新春佳节之际做一款金元宝馒头祝大家财源广进！
By wiwiwi
用料
- 中筋面粉 300克
- 南瓜泥 160-180克
- 糖 20克
- 干酵母粉 3克
做法步骤
1、放入所有食材揉面，做造型的面团不能太软，南瓜泥要分次加入，微波炉加热比蒸锅的水分小，南瓜泥不够可以加适量牛奶或者水。
2、揉成光滑细腻的面团。用的是一次发酵法即造型完再发酵。
3、元宝馒头小巧才好看，所以不能太大，每个控制在15-20克。我的大约17、8克，做了28个。揉圆盖保鲜膜防干。
4、取一面团搓长。
5、两头按扁。
6、把两头竖起来捏合起来。如果太干可以蘸点水。
7、放入蒸锅中进行发酵。
8、约30分钟左右发酵至1.5倍大，开火蒸8-10分钟，关火焖3分钟。
9、吉祥喜庆的元宝馒头出炉了～
小贴士
可以不加糖，感觉加糖会更好吃一些就像小点心一样。 面团要硬一点便于造型。 南瓜泥要自行调整，微波炉加热水分会少一些，蒸锅水量会大。
中筋面粉的营养功效
养心、益肾、除热、止渴
主治脏躁、烦热、消渴、泄痢、痈肿、外伤出血及烫伤等。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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