鸡蛋液搅匀,然后添加土豆淀粉,再次搅打均匀,我来为大家科普一下关于炸蘑菇怎么炸?以下内容希望对你有帮助!
炸蘑菇怎么炸
鸡蛋液搅匀,然后添加土豆淀粉,再次搅打均匀。
平菇去掉根部,清洗之后,入开水中轻微焯一下。
捞出过凉,挤干水分,大块的蘑菇手撕成小块。
蘑菇入面糊中搅拌均匀,锅内放植物油,烧热,油热后,分次下入挂好糊的蘑菇,蘑菇迅速浮起后,把粘连在一起的分开。
中火炸至秒皮硬,捞起控油。
待油温升高,下入蘑菇复炸一次,变色后马上捞起,控油(或用厨房专用纸吸油)后装盘,撒上椒盐,趁热食用。