快过年了，这道开口笑中式面点必须是餐桌上的必备，好吃又易操作。
By 爱做饭的小可爱123
用料
- 低筋粉 220g
- 小苏打 2g
- 鸡蛋 一颗
- 白糖 50g
- 花生油 40g
- 水 50g
- 白芝麻 适量
做法步骤
1、准备好所有食材
2、打入鸡蛋，然后加入油，糖，水，不分先后顺序
3、用手动打蛋器搅拌均匀
4、筛入低筋粉
5、再加入小苏打
6、用刮刀搅拌均匀
7、放置擀面垫上再揉一下，可以带上一次性食品手套，防止粘手
8、搓成长条
9、分割成10g的小剂子
10、揉圆
11、准备好白芝麻和一碗清水
12、每个小球都先过一遍水，然后再放入芝麻盘子里沾芝麻，沾好后用手在揉搓一下，这样防止芝麻掉落
13、所有的都照这个方法操作
14、锅中入油，开火，油烧至五分熟，开始下芝麻球
15、先小火，不要动它
16、过一会芝麻球会自动开口，转中火，炸至金黄捞出
17、最好盘子底部铺一张吸油纸，吸去多余油脂
18、摆盘开动
小贴士
刚下锅的生胚不要去翻动，不然就不会因为受热不均而开口啦，就不是开口笑了哦。不习惯花生油的可以换成色拉油
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