韭菜对于我们来说应该很熟悉了，原产地在我国，栽培历史悠久，已经有超过3000年的历史韭菜在西周的时候还是一种香辛料，现在已经是家喻户晓的蔬菜了。
韭菜为什么越割越多？很简单，因为韭菜有一个强大的宿根，而且它的芽还有不断萌发、生长的能力。韭菜被割之后，为了保证自己总能晒到太阳，又会随时补充新的叶片，它可以持续获得蔬菜。韭菜越割越多，一是象征了强大的生命力；二是韭菜有它独特的浓郁香气，所以受到人们的青睐。
这不我在我家阳台上也种了一些，每天给它浇点水，已经可以吃了。
韭菜真的是全身都是蔬菜，长叶的时候可以割来做韭菜盒子、韭菜馅饺子、韭菜炒鸡蛋等等
还有韭黄，韭黄是韭菜隔绝光线，完全在黑暗中生长，无阳光供给，不能进行光合作用，合成叶绿素，就会变成黄色，称之为"韭黄"，韭黄炒鸡蛋也是非常好吃的。
韭菜苔：等韭菜长韭菜苔的时候，又可以采一波，韭菜苔炒肉那真是一道不错的菜。
韭菜花：等到韭菜开花的时候又可以做成韭菜花酱
我们曲靖这边的韭菜花酱，我觉得特别的好吃，先把洋芋切丝或者切片放入锅中炒熟，再放入适量韭菜花酱翻炒出锅，真的是非常好吃。
韭菜根：等到韭菜叶子长老了之后，差不多到过年的时候，韭菜根又可以做成各种美食，炖汤，韭菜根卷肉等等，味道也是很好的
这个就是我们过年做的韭菜根，你看到那一碗是韭菜根吗
韭菜叶，韭黄，韭菜苔，韭菜花，韭菜根，它真的是全身都是宝，健康生活，一起吃韭菜吧。
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