慕斯蛋糕可以说对新手十分友好了，首先样子不会太丑，想想我第一次做的奶油蛋糕简直大型翻车现场。其次，味道也很赞，细腻的慕斯配上香甜戚风蛋糕，不说了，口水要流下来了。
今天就和大家分享一个芒果慕斯的食谱，其他口味的慕斯也都差不多的，把芒果换成其他喜欢的水果就好了。
6寸戚风蛋糕一个，切成薄片
慕斯糊：去核芒果250克、淡奶油200克、牛奶60 15克、细砂糖40克、 吉利丁片：15克（3片）
慕斯夹心：适量切块芒果或者黄桃等
操作步骤1.芒果250克和15克牛奶一起打成泥，我用打蛋器打的，和我一样没有料理机的朋友也可以这样哦。然后可以把芒果泥过筛一下，做出来的慕斯会细腻很多。
2.吉利丁片放入冷水或冰水中泡软。40克糖倒入60克牛奶中，隔水加热，再加入泡软的吉利丁片，至完全融化。
3.融化后倒入芒果泥中，用刮刀快速混合均匀。
4.200克淡奶油低速打发至约6分发（出现纹路会马上消失的状态）淡奶油全部倒入芒果泥中，快速翻拌均匀。
5.模具中房如一片戚风蛋糕，倒入1/2慕斯糊，可以放入适量水果夹心，我放的是芒果。然后再放入一片戚风蛋糕，倒入剩下的慕斯糊。
6.放入冰箱冷藏六个小时以上，放过夜口感更上头哦！等时间差不多了，拿出来脱模，方式一些水果装饰，就可以开动啦！
夏天和慕斯实在是太搭了，趁着周末做一个犒劳一下自己呀！
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