小时候种的甜杆高粱大多数人吃过吧？那个时候，交通不发达，南方的红皮甘蔗很少能运到北方来，就是有些卖的也很贵，一般人家是吃不起的。而甜杆高粱却弥补了这一缺陷，填补了儿时吃不到红皮甘蔗的空白。
从甜杆高粱的生物特性上来讲，它是一种禾本科一年生植物。须根较粗，常于秆的基部具支撑根。秆粗壮，高2-4米，多汁液，味甜。长约1米，宽约8厘米；叶舌硬膜质；叶鞘无毛或有白粉。花序紧密或稍紧密；花序梗直立；花药长3-4毫米。颖果成熟时顶端或两侧裸露，完全为颖所包，椭圆形至椭圆状长圆形；种胚明显，椭圆形。有柄小穗披针形，长4-6毫米，雄性或中性，宿存，无芒。花果期6-9月。
主产区在黄河流域，由于暖湿气候的影响，这里适合种植青柑高粱，现只见零星栽培。据记载该种原产印度和缅甸，现世界各大洲都有栽培。
甜高粱是小孩子的最爱，很多七八十年代的人都特别喜欢吃青柑甘蔗，不仅甘甜，高粱米也细腻好吃。甜高粱的用途也比较多。
首先就是当甜杆甘蔗吃，小孩们的最爱
与南方甘蔗相比，这种青杆高粱的优点是皮薄芯甜，要比南方红皮高粱的甜度高，在以前交通运输不太发达的时候，南方的红皮甘蔗是很少能运到北方，北方的孩子都经常吃这种青杆，也是童年的宝贝之一，很喜欢的美食了。
其次就是饲养家畜用的，具有甜度高，适口性强
青皮甜高粱长势特别猛，一般3-4米高，粗度能达到2厘米，并且一年可以长2-3茬，每茬可以收割青杆饲料10000-15000斤。并且秸秆比玉米和普通饲草甜度高，家畜喜欢吃，对于肉质改善和奶类营养都有较好的改善作用。现在，随着人们生活水平的提高，吃青杆甜高粱的人不多了，但当饲料种植是比较好的选择。
再次制糖浆和结晶糖 新品种糖含量15%-20%
这种青杆高粱也可以制糖，它的含糖量要高于红皮高粱，如果产量能有保障，用来制糖，也能取得良好的经济效益，因此，在北方也可以多种植，生产的秸秆用来造糖，高粱米用来磨面吃。
再次，制糖后下脚料做纤维板
在制糖工业中，将榨取甜汁后的青甘蔗纤维渣用来二次加工，可以加工成牲畜吃的饲料，也可以用来做成建筑用的纤维板，虽然这种纤维板没有纯木的结实耐用，但产量大、生产周期短，节约了成本，也是比较划算的。
最后，制造酒精或者造酒
青杆高粱浑身都是宝，也能较好地应用在造酒工业上，种子还是茎秆均可用以生产酒精，是一种非常理想的造酒原料。尽管现在造酒和酒精的原料很多，甜高粱也会有很好的优势，造酒出酒率也比较高。
总得来讲，这种生长在北方的青杆甜高粱用途比较多，除了小孩可以当甘蔗吃，还可以应用在制糖和造酒工业上，生产的甜高粱还可以作为小杂粮食用。并且产量高，营养价值丰富，是乡村振兴的产业化的一个卖点，是可以通过甜杆高粱致富的。有兴趣的朋友不妨试试！
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