春天是什么味道?江南传统小吃青团儿,能告诉你。
由青汁和糯米制作的青团儿有着青绿色的外表,正是代表着春天的勃勃生机。
别看它小小一团,其实距今已有1055年历史,从宋朝一直红火到今天!
那个时候的达官显贵,每到这个季节,都会派人往江南跑一趟,特地寻些地道的青团子,在快马加鞭送回去,只为尝尽一口春天的滋味。
唐代白居易写诗赞叹过青团:“寒食青团店,春低杨柳枝。酒香留客在,莺语和人诗”。
清代美食家袁枚在《随园食单》中写青团的做法:“捣青草为汁,和粉作团,色如碧玉。”
如今吃货们更疯狂,为了吃到一口地道的青团儿,在上海、苏州等地愿意排队等上8个小时,
有不想排队的吃货则选择那黄牛手上炒到80元一盒的老字号!
每到这个时候,公众号、抖音、快手的博主们,甚至许多大牌明星,都会亲手制作放出教程,可以说青团儿是万千宠爱的地道特色网红美食~
为什么大家都如此热衷于每年都抢着吃青团儿呢?当然是因为它好吃啦。
青团外面油绿如玉,咬上一口糯韧绵软,里面裹着绵密细腻的清甜红豆沙更是点睛之笔,软糯Q弹不粘牙,口感比日本大福甜品好吃十倍不止!
除此之外,青团儿是非常稀有的食物,一年卖不到30天,是典型的季节性美食。
但现在特殊时期,咱就别出门凑热闹了,知名的几个青团老字号口感虽好,但价格却被黄牛炒翻了好几倍,要小编说,不值得!
新鲜原料,无菌工厂
健康Q软的早春滋味
小编有一家合作多年的青团老字号,15年的制作经验,100%纯手工制作,今天推荐给你。
因为是季节性美食,0防腐,所以保质期也只有30天,吃着非常健康。
许多往年购买过的老顾客都纷纷晒图,毕竟谁能抗拒这红火千年的中华美食呢~⬇️
但一个好的青团儿可不仅仅只能好吃,干净安全更是尤为重要。
小编给大家推荐的老字号可不是黑作坊,全程制作都在无菌工厂里进行着。
师傅们统一戴白净的帽子、口罩、穿着干净工作服。
经质监检测,每一款青团儿都是合格无菌的,小孩孕妇都可放心食用。
原料使用的是头茬新鲜的艾草和麦苗,它们与糯米粉经过充分的搅拌,使面团着色。和好的面团微绿,入锅蒸透后,色泽翠绿欲滴。
比起那些用陈旧艾草粉制作出地更清香味浓,这青团加了好糯米吃起来也才能软、糯、弹、牙。
梅雨季回南天,空气里水分重的很,很容易入侵我们的骨头里,要知道青团还有一定的抗驱寒、除湿作用呢。
5种口味可选,满足全家爱好
不仅如此还有5种口味可选择,款款都是惊喜:【豆沙、蛋黄肉松、榴莲、芒果、黑芝麻】
超网红-蛋黄肉松陷:鲜香流油的蛋黄裹着松脆绵软的肉松,被团子牢牢抱住,每一口都带着艾草的清香,满足的直点头!
这个口感你一定要试试!所有朋友吃了都夸它呢。
超经典 - 红豆沙馅:甜滋滋的红豆被磨的非常细腻,加了猪油增润提香,入口丝滑绵密。
每一口都是香甜与清香完美结合,古方配比,吃着起来却一点都不腻,软甜的小团子叫人心都化了~
水果控- 爆浆芒果陷:滑嫩细腻的鲜芒果竟也能和青团结合到一起,小编建议你3口干掉它。
毕竟爆浆而出的芒果陷很容易涌过头!要是掉落了可得心疼死~
不可抗拒 - 榴莲馅:能比芒果更过分的,可能也就是榴莲啦!
热带性格,完全没打算遮掩,香气缠绵又热烈,唯一的甜腻缺点还被艾草香气消解得一干二净。喜欢榴莲的人遇上这款只能投降~
醇香款 - 黑芝麻馅:黑芝麻当然是馅料中的超一线花旦,裹挟着浓郁醇厚的香气,唇舌间又有调皮的颗粒感,和绵软的团肉粒一起绽放出颇有层次的香甜~
制作好的青团食用起来清甜软糯,搭配接近体积一半的馅料,一口入嘴,满嘴的清香味~
不瞒你说,小编每年和家人朋友一起都能吃掉5-6盒(所以5个口味一样一盒最划算),实在太好吃了吧!
淅淅沥沥的三月,最爱的就是窝在家里,睡个懒觉起来看部电影,这时候如果配上一壶清茶和一个春意满满的可人青团儿,更是充满了生活的仪式感。
小编已经为大家订购了1000份纯手工制作的青团儿,
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