东北大杂烩
稻花香里说丰年，东北大杂烩又名大丰收，忙碌过后一家人围成一团，尽情享受由多样食材组合而成的美味吧。
· 难度：一般
· 烹饪时间：21分钟
· 口味：咸
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食材
· 1个（100克）西红柿
· 30克东北拌酱
· 50克五花肉
· 1个（140克）去皮土豆
· 1个（260克）去柄茄子
· 60克豆角
· 各少许葱段、姜片
· 2克盐
· 1克鸡粉
· 食用油适量
做法
1 土豆切滚刀块。
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2 洗净的豆角切成均等小段。
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3 洗净的茄子对半切开，掰成长条，再掰成小段。
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4 洗好的西红柿对半切开，去蒂，切滚刀块。
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5 洗净的五花肉去皮，切片，待用。
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6 用油起锅，放入切好的五花肉片，翻炒数下。
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7 倒入葱段、姜片，炒出香味。
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8 加入东北拌酱。
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9 翻炒数下。
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10 倒入切好的土豆、茄子、豆角。
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11 翻炒约1分钟至食材微软。
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12 注入适量清水至将要没过食材，搅匀。
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13 加盖，用大火煮开后转小火焖10分钟至食材熟软。
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14 揭盖，放入切好的西红柿，搅匀。
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15 加入盐，搅匀。
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16 加盖，续焖5分钟至入味。
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17 揭盖，加入鸡粉。
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18 搅匀调味。
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19 关火后盛出菜肴即可。
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东北大杂烩是一道非常接地气的亲民美食，材料丰富，味道咸鲜可口，最重要的是营养全面。茄子是良好的养生蔬果，可降"三高"，还有清热解毒的作用。
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