东北大杂烩

稻花香里说丰年,东北大杂烩又名大丰收,忙碌过后一家人围成一团,尽情享受由多样食材组合而成的美味吧。

· 难度:一般

· 烹饪时间:21分钟

· 口味:咸

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食材

· 1个(100克)西红柿

· 30克东北拌酱

· 50克五花肉

· 1个(140克)去皮土豆

· 1个(260克)去柄茄子

· 60克豆角

· 各少许葱段、姜片

· 2克盐

· 1克鸡粉

· 食用油适量

做法

食堂大杂烩菜谱(大杂烩又叫大丰收)(1)

1 土豆切滚刀块。

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食堂大杂烩菜谱(大杂烩又叫大丰收)(2)

2 洗净的豆角切成均等小段。

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食堂大杂烩菜谱(大杂烩又叫大丰收)(3)

3 洗净的茄子对半切开,掰成长条,再掰成小段。

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食堂大杂烩菜谱(大杂烩又叫大丰收)(4)

4 洗好的西红柿对半切开,去蒂,切滚刀块。

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食堂大杂烩菜谱(大杂烩又叫大丰收)(5)

5 洗净的五花肉去皮,切片,待用。

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食堂大杂烩菜谱(大杂烩又叫大丰收)(6)

6 用油起锅,放入切好的五花肉片,翻炒数下。

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食堂大杂烩菜谱(大杂烩又叫大丰收)(7)

7 倒入葱段、姜片,炒出香味。

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食堂大杂烩菜谱(大杂烩又叫大丰收)(8)

8 加入东北拌酱。

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食堂大杂烩菜谱(大杂烩又叫大丰收)(9)

9 翻炒数下。

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食堂大杂烩菜谱(大杂烩又叫大丰收)(10)

10 倒入切好的土豆、茄子、豆角。

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食堂大杂烩菜谱(大杂烩又叫大丰收)(11)

11 翻炒约1分钟至食材微软。

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食堂大杂烩菜谱(大杂烩又叫大丰收)(12)

12 注入适量清水至将要没过食材,搅匀。

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食堂大杂烩菜谱(大杂烩又叫大丰收)(13)

13 加盖,用大火煮开后转小火焖10分钟至食材熟软。

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食堂大杂烩菜谱(大杂烩又叫大丰收)(14)

14 揭盖,放入切好的西红柿,搅匀。

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食堂大杂烩菜谱(大杂烩又叫大丰收)(15)

15 加入盐,搅匀。

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食堂大杂烩菜谱(大杂烩又叫大丰收)(16)

16 加盖,续焖5分钟至入味。

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食堂大杂烩菜谱(大杂烩又叫大丰收)(17)

17 揭盖,加入鸡粉。

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食堂大杂烩菜谱(大杂烩又叫大丰收)(18)

18 搅匀调味。

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食堂大杂烩菜谱(大杂烩又叫大丰收)(19)

19 关火后盛出菜肴即可。

相关常识

食堂大杂烩菜谱(大杂烩又叫大丰收)(20)

相关常识

东北大杂烩是一道非常接地气的亲民美食,材料丰富,味道咸鲜可口,最重要的是营养全面。茄子是良好的养生蔬果,可降"三高",还有清热解毒的作用。

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