寻觅记忆里的美食之 “手擀面”。面条是中国传统面食之一，“手擀面”是因用手工擀出的面条所以称之为“手擀面”，北方人餐桌上的主食。 作为地道的北方人，喜欢传统美食文化，也做得一手非常好的手擀面，因为对我们北方人来说它不仅仅只是一碗面，里面包含更多的是妈妈的味道，我也愿与您一起分享用最家常的方式制作传统美食。
手擀面怎么做好吃呢？答案是：口感筋韧，面香浓郁。所以好吃的手擀面和面是关键，我们掌握几个小窍门，轻松做出一碗霸道的手擀面。
1.选用中筋面粉或高筋面粉，适量盐、凉水和成硬一点的面团，中间要醒、揉两到三次，这样的面条做出来才口感筋韧。
2.醒好的面团擀成薄面片，折叠后切成自己喜欢的宽度。
3.面条加玉米面或淀粉抖开防粘。
4..开水煮面，加少许盐煮出来的面更劲道，配上自己喜欢的卤就可以享用啦。
以前还做了手擀面视频，虫妈愿与您一起分享美食和生活，喜欢的朋友就点个赞吧，谢谢您的支持呦！
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