食用碱跟小苏打是一回事吗

不是,食用纯碱是碳酸钠,小苏打是碳酸氢钠，我来为大家科普一下关于食用碱跟小苏打是一回事吗?以下内容希望对你有帮助!

食用碱跟小苏打是一回事吗

不是,食用纯碱是碳酸钠,小苏打是碳酸氢钠。

食用碱(苏打,纯碱),化学名称是碳酸钠,化学式 Na2CO3。食用碱是蒸馒头用的。

小苏打，化学名称是碳酸氢钠，化学式 NaHCO3。在厨房做面点，一般要用小苏打来做面点的蓬松剂。