把鸡翅中清理干净，用刀剁成小块，我来为大家科普一下关于香辣鸡翅怎么做?以下内容希望对你有帮助!
香辣鸡翅怎么做
把鸡翅中清理干净，用刀剁成小块。
把鸡翅中放入干净容器里，倒入料酒，加少许精盐，腌渍2小时。
腌渍好的鸡翅中撒入干淀粉，拌匀。
锅里坐油，待油七成热时放入鸡翅小火炸至金黄，捞出控油备用。
把干红辣椒去籽切段，生姜、大蒜切片。
调制料汁：干净小碗里倒入适量料酒，加适量精盐、白糖。
加入一汤匙香醋，少许酱油，淀粉，搅拌成料汁备用。
另起油锅，放入花椒、生姜片、蒜片爆香。
放入红辣椒段，炒出香辣味。
倒入控净油饿鸡翅，翻炒。
倒入调制好的料汁翻炒，小火收汁即可。
