最健康的萝卜素馅包子做法，不加香料也比吃肉香，秋天多吃这包子润燥又助消化 ！秋天气候干燥，煎炸烧烤这类易上火的食物还是少吃为好，多食一些滋润或补水的食物。
这些天孩子他爸老叫我买白萝卜，今天总算买了一个又胖又新鲜的大白萝卜。准备用这白萝卜给父子俩做萝卜素馅包子，没有加鸡蛋，没有加香料粉，出锅比吃肉香，比肉包子还好吃，一起来看看怎么做吧？
准备食材:
面粉500克、白萝卜1根、梅菜干少许、姜、香葱头
第一步:
准备一个干净的盆，倒入准备好的500克面粉，再加少许白糖、3克酵母，分次少量加水，搅拌至面絮状，就可以下手揉面。
第二步:
揉成软硬适中的光滑面团，盆口封上保鲜膜，再拿个盖子盖住，让它自然发酵。
第三步:
接下来就是做馅料，先把白萝卜削皮，再用擦丝器把萝卜擦成萝卜细丝，装入盆里，加入少许盐翻拌均匀，腌制十分钟脱水。
第四步:
十分钟后，把萝卜丝的水分抓出来，备用。 提前准备少许梅菜干用清水浸泡，大概泡1至2小时就泡发，再清洗干净，抓干水后，切成细碎，再剁碎一点，剁细碎一点，口感更好； 准备几朵香菇，也要提前用清水泡发后，再清洗干净，切细条，再剁成细碎；还提前泡了一小把粉丝，同样也要切成细碎；少许姜剁成姜末，香葱头也切成细碎。
第五步:
全部切好，一起放入干净的盆里，倒入抓干水分的萝卜丝，再加入适量食用油翻拌均匀，锁住水分。一边拌，都闻到浓浓的梅菜干香味，你也可以把馅料炒一炒再拌，会更香哦。拌好后，再来加入少许盐、两勺生抽、少许蚝油提鲜，再次充分搅拌均匀，备用。喜欢重口味的，也可以加入少胡椒粉或者其它香料粉。小蓝家里有小孩咳嗽才没有放炒鸡蛋的，喜欢吃鸡蛋的，也可以放些炒鸡蛋哦。
第六步:
面团发酵至两倍大就发好了，案板上放些干面粉防沾，再把发酵面团取出来，放在案板上，进行第二次揉面排气。
第七步:
排气后，分割成两份面团，并分别搓成大小均匀的长条，再分割成大小均匀的小面剂。
第八步: 拿一个小面剂简单整圆、压扁，用擀面皮擀成中间厚边缘薄的圆面片，再放上适量馅料，利用食指和拇指捏成包子，不会捏的，可以简单封口，包成圆形包子。
第九步:
全职包好，码放在事先抹油的蒸架上，盖上锅盖，醒上15分钟后，再开火蒸15分钟，关火后再焖3分钟。
好吃又健康的萝卜素馅包子就做好了！这次做的包子个头比较大，真的是又白又胖又大个。一共做20个包子，以为又有两三天不用早起做早餐了，哪知道，刚出锅就被我俩母子一起吃十个。
这次做的包子真的很白，按压强性好，扳开里面的馅料也很丰富，味道鲜香不油腻，真的很好吃。秋天吃这馅包子清淡不油腻又润燥，喜欢就试试吧!创作不容易，喜欢就点个赞吧，谢谢大家对小蓝的支持和关注!
小贴士:
1，白萝卜中的水分特别丰富，擦成萝卜丝后，要加少许盐拌一拌，腌制脱水。由于萝卜丝腌制时，加了盐，避免过咸，后面就可以不加盐或加少许盐。
2，梅菜干和香菇本来就很香，如果把梅菜干和香菇炒香后，再和其它材料一起拌馅就更香了。
我是客家小蓝！喜欢做美食，每天都会给大家分享健康又养生的美食，希望大家喜欢，有什么问题都欢迎留言讨论，谢谢大家！(本图文为本人原创，如有抄袭必维权)
,
