市售有很多种不同的牛奶，纯牛奶、鲜牛奶、脱脂奶等等。种类繁多，可供不同种需求的顾客消费。
细心的你可能会发现，这些牛奶的保质期都不同
有人可能会问是不是有些牛奶添加了防腐剂，所以保质期延长了？以后这种奶就不能喝了？
牛奶
作为一个食科的学生，我很认真负责的对你说绝对不是！牛奶保质期的长短取决于杀菌方式！
我们可以把市售的牛奶分成两大类，低温保鲜奶和常温奶
1、低温保鲜奶指用原奶进行巴氏灭菌、均质而成的牛奶，也叫巴氏奶，俗称则为鲜奶。
相对于常温奶来说它的口感比较浓郁，这也是人们选择饮用鲜奶的重要原因！
市售常见鲜牛奶
这种奶一般的保质期在2-4天，而且保存温度<4℃，否则还是有变质的可能。
2、常温奶采用超高温杀菌技术的牛奶，由于其具有保质期长，一般为45天
储存方便以及各种营养成分的含量比较充足等特点，生活中很多人更愿意选购常温奶
市售常见常温奶
这时候大家可能都会疑惑到底这两种奶有什么区别呢？
两者区别主要营养成分：鲜奶与常温奶并无显著区别，鲜奶与常温奶相比，无论是钙的吸收率、钙对骨密度的影响，还是蛋白质的功效，二者都没有什么区别。
口感：鲜奶相对于常温奶来说它的口感比较浓郁，味道更佳香醇，受部分消费者的喜爱！
可根据自己的口味选择常温奶和鲜奶进行选购
没开封的假牛奶过期了还能喝吗？答案是不能喝！
从食品安全学的角度上来说，过期的牛奶会滋生出很多致病的微生物，服用后很容易发生腹痛、腹胀，甚至是中毒的风险！
从食品营养学的角度上来说，过期的牛奶中很多营养成分已经流失，营养价值大打折扣!
不仅没营养，喝完过期牛奶还有可能食物中毒！
得不偿失！千万不要因为小便宜就忽视健康问题！
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