冬笋平时生活中是比较熟悉的，冬笋是竹笋的一种冬笋的营养价值是很丰富的，冬笋味道鲜美、清脆爽口、质嫩味鲜还可以清热解腻，冬笋属于性微寒、味甘，冬笋含有的营养物质是非常丰富的，也具有维生素以及身体需要的各种氨基酸，以及冬笋的膳食纤维是有助于消化。
冬笋也有脂肪、糖类、植物蛋白、微量元素以及维生素，是可以起到增强机体的免疫功能，以及可以提高抗病、防病的能力，而且冬笋含有的植物纤维，有利于追加肠道水分的贮留量，以及可以降低肠内压力，和促进胃肠的蠕动、也可以用于治疗便秘、预防肠癌，冬笋中的植物纤维，也可以降低体内多余的脂肪。
冬笋含有的维生素是可以保护肝细胞，除此之外冬笋也具有丰富的食物纤维，会很容易有饱腹感，以及还会吸附体内多余的脂肪排出，冬笋也有着较多的胶质，具有生成血小板、以及止血的功效，冬笋有人有助于清热益气、解渴除烦、清热化痰、利尿通便以及消食的功效，冬笋含有的草酸和钙相结合形成草酸钙，对于肾炎、尿道结石的患者最好不要多食用。
冬笋一般的人群都是合适食用的，不过一些朋友是需要注意的，冬笋是寒性的如有体弱多病、老人、月经期间的女性朋友、婴幼儿是不合适的食用冬笋的，以及肾炎、尿道结石的患者也是不适多食用冬笋的。
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