休息在家的时候，老公就会做拿手的红烧肉，去菜市场采购，回来在厨房忙活一番，然后香味就飘满整个屋子。一家人坐在一起，欢声笑语中已经吃完一大盘，其实吃的不仅是菜，还有这份情谊在里面。这道菜简单易学，就是需要费点时间，但想吃就不能懒哦，大家学起来
By Ruth~
用料
- 五花肉 1000克
- 大葱 一根
- 生姜 一块
- 八角 一个
- 植物油 适量
- 生抽 适量
- 老抽 适量
- 桂皮 适量
- 花椒 适量
- 白糖 适量
- 香叶 适量
- 蒜 适量
- 盐 适量
- 红米 适量
- 干红辣椒 适量
做法步骤
1、准备食材：五花肉，可根据自己的喜好选择肥瘦
2、五花肉切成小方块
3、葱姜蒜切好，花椒，八角，桂皮，香叶，干辣椒
4、锅里烧水，水开，放肉
5、肉煮开后会有沫沫，用漏勺把沫去掉，肉沫子撇干净后，把肉捞出
6、锅里当油，放适量白糖，用勺子搅动，等糖化开，变色，马上放肉，翻炒，翻炒均匀后，放生抽，老抽，盐
7、把刚才准备的料都放里面，然后翻炒
8、加水，一定要加热水，水盖过肉
9、加适量红米，红米可使肉的颜色更漂亮。
10、大火煮，开锅后小火慢炖40分钟左右，然后就可以出锅了
小贴士
1,大料可以随意点，家里有什么就放点，如果没用过，可少放点，每种大料都可以提味，大料千万别放多 2,肉焯水的时候一定要撇干净沫子，这样可以去腥 3,炒糖色的时候不要过了，小火，等糖化开，变色就马上放肉 4,没有红米的可以不加，红米可使肉的颜色更漂亮
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