洋芋其实指的就是土豆，这是部分地区的方言对于土豆的称呼而荷包洋芋就是一种油炸土豆片，这种土豆片炸出来是膨胀起来的，看起来就像一个鼓鼓的荷包，我来为大家科普一下关于荷包洋芋为何用泡打粉?以下内容希望对你有帮助!
荷包洋芋为何用泡打粉
洋芋其实指的就是土豆，这是部分地区的方言对于土豆的称呼。而荷包洋芋就是一种油炸土豆片，这种土豆片炸出来是膨胀起来的，看起来就像一个鼓鼓的荷包。
荷包洋芋里面会加泡打粉是因为它可以帮助成型，使荷包洋芋更好的鼓起来，对于制作荷包洋芋的新手来说，在土豆片的表面裹一层泡打粉可以使荷包洋芋更容易制作成功。
而泡打粉之所以可以帮助荷包洋芋鼓起来，那可能是因为泡打粉在烘焙、加热的过程会会释放出很多气体，而这些气体则可以使食物膨胀起来。
