食材：菜苔500克、面粉80克、鸡蛋1个、盐1小勺、胡椒粉少许、食用油适量 ，我来为大家科普一下关于炸香脆菜头的做法?以下内容希望对你有帮助!
炸香脆菜头的做法
食材：菜苔500克、面粉80克、鸡蛋1个、盐1小勺、胡椒粉少许、食用油适量。
先准备好新鲜菜苔、鸡蛋、面粉等食材.
将菜头择干净，菜梗部位老的要掐去，留下嫩的部分。
用水淘洗干净捞出沥干水分。
将面粉放入大碗中，加入适量的水调匀调成浓稠的面浆。再磕入一个鸡蛋、少许胡椒粉、盐，反复搅打均匀即可，调至面糊可以挂浆。
将菜苔分次放入面糊中，均匀裹上面浆。
锅中倒入半锅食用油，烧至六成热。可以先放入一根葱插入油锅中试下油温，有油花即可放入菜头开始油炸。
在炸菜头的时候，记得勤用筷子翻动，直到炸成微微金黄，捞出来，过一会儿再放进去复炸至金黄即可捞出控油。
