春分节气一到，意味着严寒正式离我们而去，温暖和睦的春天来到我们身边。这时候就应该顺应季节，吃一些应季的蔬菜和水果。
春分节气可以吃的应季蔬菜很多，有春笋、茭白、香椿这些种植的蔬菜，也有马齿苋、马兰头这种春季野菜。不管哪一种咬一口都带着春天新鲜的味道，凉拌或者清炒，都是回味无穷。
在水果里，也有很多只适合在春季吃的，比如草莓、李子、甘蔗等等。尤其是甘蔗，现在是最佳品尝时期。如果再过半个月到清明节前后，很多甘蔗就坏掉不能吃了，所以也被称为“清明甘蔗、赛蛇毒”。
现在趁着刚到春分节气，我们不妨赶紧买几根甘蔗，回家细细品尝它的味道。
甘蔗是一种热量较低、高水分的水果，每100克甘蔗可以提供64.5大卡的热量。虽然甘蔗含糖量高，但热量并不高。相比之下每100克榴莲提供150大卡的热量，所以可以在减肥期间适当吃一些甘蔗。
甘蔗营养丰富，特别是铁元素的含量在各种水果中属于比较高的，堪称民间最便宜的“补血棒”。有些女性喜欢喝红糖水，其实不如直接吃甘蔗，毕竟红糖就是从甘蔗里提炼出来的。
甘蔗除了当水果直接生吃，或者榨汁喝之外，还可以熬粥煮汤喝。比如把新鲜的甘蔗榨成汁，与糙米一起熬粥喝，可起到养阴润燥、清热生津、止渴通便之功效。
甘蔗还可以跟各种薯类、牛羊肉一起炖、焖、煮着吃，都可以。不仅味道好吃，营养价值也更加丰富。
那么为什么说有些甘蔗“赛蛇毒”呢？春分节气之后，降雨量会逐渐增多，随着空气适度增加食物保存不当就容易发生霉变。
甘蔗因为含糖量和含水量高，是及其容易霉变的水果，发霉后产生一种名为甘蔗节菱孢霉的神经毒素。吃了这样的甘蔗，十几分钟后就会出现恶心、呕吐、腹泻，甚至四肢僵硬、呼吸衰竭等对生命产生危险的症状。即使抢救过来，其对神经系统损伤也是无法逆转的。
区分甘蔗是否发生霉变并不难，从外表看是否变软、有无异味，切开后甘蔗心如果变成红色，那就是已经发霉不能吃的甘蔗了。
各位朋友，你喜欢吃甘蔗吗？你还知道甘蔗有哪些吃法吗？不妨在下方评论区留言，分享你的生活经验。
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