黄豆适量、猪蹄适、酱油适量、八角适量、桂皮适量，我来为大家科普一下关于如何做黄豆卤猪蹄?以下内容希望对你有帮助!
如何做黄豆卤猪蹄
黄豆适量、猪蹄适、酱油适量、八角适量、桂皮适量。
步骤：猪蹄剁成小块，用清水泡1小时以上。冷水下锅，猪蹄焯水。
把老卤汤烧开。下入焯水的猪蹄。大火烧开转小火焖至1小时。
用筷子轻松的能扎透就可以捞出备用。炒锅放油加入糖，小火炒至糖为棕红色。
加入开水【一定要加开水。以免烫伤】。下入葱姜、八角、桂皮、酱油、盐烧开。
放入提前泡好的黄豆。再放入卤好的猪蹄，转小火在焖至1小时左右，汤汁粘稠即可。
