入冬这几天，人体感觉非常寒冷。看我头条的朋友们一定发现，这几天我早餐的水果是雪梨生姜红糖汤。今天我标题中所说的一碗汤水，就是生姜红糖水。只不过我在其中加了一只雪梨。
生姜红糖水是用家中厨房最普通的食材，用最简单的方法做出来的保健食物。可能在很多人的认识里，会固有的认定，生姜红糖水是为女性生理期所专用，有没有？但其实这可能是存在一个误区。仅仅从生姜红糖本身看，温胃祛寒补血是它最明显的作用，特别是对绝大部分女性来说，是很有针对性的。对很多本身有内热的人，还有血糖比较高的人，似乎都是以为这是不适合自己的。
生姜和红糖在传统的认知中确实属于热性食物，它们组合在一起所能发挥的作用对人体保健有着非常良好而又安全的效果，我们可以针对自身的具体情况，在这两个食材的基础上，稍作一些改变，就可以做出百搭的独家秘笈。
比如我今天做的这个，在生姜红糖水里，加了一只雪梨。很多人发现自己在冬季吃梨搞不好会腹泻，没办法就放弃食用。梨虽然是比较寒凉的食物，而梨降燥火特别是润肺的功效非常好，只要我们把梨煮熟，就在很大程度上减轻了梨的凉性，和生姜红糖一起又平和了生姜的热性，正所谓一举两得。这样的组合既满足了我们在寒冷的冬季需要的保暖脾胃，又能够清热润燥。
生姜可以去皮，也可以不去皮。如果用去皮生姜，生姜的热性作用会更强一些，而不去皮的生姜则会更温和。如果胃功能不太好的人，生姜只需两片左右，免得对胃有刺激。而血糖偏高的朋友，可以少放红糖，如果加了梨，甚至可以不放糖。
当然除了雪梨，我们还可以是苹果、香蕉、百合、芡实，还可以加几片黄芪、西洋参、枸杞等等。如果受了风寒，在感冒初起时，可以用生姜、红糖加大葱根须、几粒花椒，一大碗水煮成一小碗水。
需要特别提醒的是：无论用什么搭配，煮好的水都需要趁热喝，千万不要等放凉了，那样作用会适得其反了。
上面所写的都是我们家很多年总结的经验，而且在平时的生活中被反复使用，并得到非常有效的帮助。如果朋友们愿意，不妨也试试吧。
今天的早餐
蘑菇炒青菜的做法
食材：鲜蘑菇、青菜、生姜。所有食材洗净，青菜切段，蘑菇切片，生姜切碎。锅里放油，下姜末、蘑菇煸炒出香味，下青菜一起翻炒，加一小勺盐，起锅。
老鸭扁尖煲的做法
食材：老鸭四分之一只、金华火腿一小块，扁尖，生姜、黄芪几片、料酒。老鸭洗干净，用开水烫去血水，火腿同样清洗干净，切片。扁尖用水浸泡去盐份，撒成细条，清洗干净备用。老鸭、火腿入锅，加凉水没过食材，大火烧开，撇去浮沫，加料酒、生姜、黄芪，转中小火慢炖，直至老鸭九成熟，加入扁尖一起煮至鸭全熟。这里可以不用再加盐，因为火腿、扁尖都带咸味。也可以在碗里调入少量盐，将鸭汤盛入。
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