地铁口步履匆匆，站台上着急忙慌，小道上低声抱怨。现代人的工作压力确实很大。有时候劝我儿子，不用那么努力，咱家又不求什么大富大贵。每次儿子都是答应地好好的。接下来又是连续不断地加班，当妈的只能干着急。年轻时不注意，老了可是有一堆毛病等着。最近，儿子说正在升职的关键期，压力大到睡不着觉。但是也得好好表现，同期的人都很努力。工作上我也帮不上他的忙，只能在饮食上好好调理了。在网上查到莴笋能调节情绪，消除紧张，帮助睡眠，我就给他做了这道菜。大家也可以参考下。
猪肉炒干莴笋片
By 女人花2607
配料：
猪肉 50克、莴笋片 50克、食盐 适量、蒜 3瓣、葱 1棵、鸡精 1勺、蚝油 1勺
烹饪步骤：
1.干莴笋片提前泡发
2.洗净，沥干水分备用
3.大蒜切片；葱切碎
4.肥猪肉切片
5.锅烧热，放入猪肉煸炒至出油
6.放入大蒜和葱爆香
7.放入莴笋片翻炒片刻
8.加入食盐
9.加入蚝油和鸡精调味
10.即可
烹饪小贴士：
1.看莴笋的叶子。叶子青绿且新鲜，而不是干黄枯萎，这是大家平时挑选叶子类蔬菜常用到的观察角度，对于莴笋也不例外。一般情况下，如果莴笋的叶子非常青绿，那就可以说明莴笋非常新鲜，新鲜的莴笋水分多，口感很好，因此新鲜是好莴笋的第一要素。2.握握莴笋的杆。大家都知道，莴笋新鲜的水分多，但只要莴笋放的久了，水分逐渐流失。这个时候有一种可以分辨的方法，就是通过握住莴笋的杆就能发现，如果是新鲜的，莴笋的杆一般情况下是非常挺拔的，但一旦不新鲜，莴笋的杆会出现柔软的现象，就像枯萎的植物一样，不能保持很好的挺拔性。
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