秋天是红薯丰收的季节,小时候,每年秋天家家都要准备储藏好红薯,可以存放一年,如今生活条件好,随时都可以吃到红薯,但是还是要数秋天的红薯最为甘甜,红薯的很多做法都好吃,您可千万别只会煮红薯吃,像红薯饼,红薯丸子,红薯粥,红薯饭,都是些简单又好做的美食,我今天教您个新做法,这种吃法用来当早餐太棒了!香甜软糯,一端上桌就被大家抢着吃,特别美味。

红薯干磨粉做饼(红薯剁碎做成饼煎一煎)(1)

这个做法只需要用到一点面粉就可以了,不需要用到添加剂,搅一搅,拌一拌,很容易成功,早上起来不慌不忙就做好了,搭配一碗白米粥,一个小菜就是一顿丰盛的早餐,具体怎么做,您往下看,保证厨房小白都能学会。

红薯干磨粉做饼(红薯剁碎做成饼煎一煎)(2)

【香甜红薯饼】

用料:红薯一根,面粉两勺,清水少许

步骤:

1, 做这种饼,任何红薯都能做,不过不建议用紫薯,紫薯做出来的颜色不好看,把红薯的外皮削去,然后先切成片,再切成粒。

红薯干磨粉做饼(红薯剁碎做成饼煎一煎)(3)

2, 切好的红薯粒放到一个大碗里,加入少许清水搅拌,让红薯变得湿润。

红薯干磨粉做饼(红薯剁碎做成饼煎一煎)(4)

3, 然后往红薯里加入两小勺面粉,加面粉和加水都是为了让面粉做为一种黏合剂,可以把红薯粒粘连起来。

红薯干磨粉做饼(红薯剁碎做成饼煎一煎)(5)

4, 粘连成图中的状态就可以了,面粉的量不要太多,多了吃起来口感不好。

红薯干磨粉做饼(红薯剁碎做成饼煎一煎)(6)

5, 准备好圆形的模具锅,锅底刷一层薄薄的油,然后填入红薯粒,勺子压平压紧,用平底锅也可以做,只是做的时候动作要轻一些,不然容易把红薯饼推散开,做出来的饼就不好看了。

红薯干磨粉做饼(红薯剁碎做成饼煎一煎)(7)

6, 待红薯凝固以后就可以成型,这时轻轻给红薯饼翻个面,把另一面也煎熟,不要用太大力气,不然红薯饼也容易散开,我顺便煎了两个鸡蛋吃,早餐更有营养。

红薯干磨粉做饼(红薯剁碎做成饼煎一煎)(8)

7, 做好的红薯饼倒出来就可以啦,加热后的红薯软软糯糯的,特别香甜。

红薯干磨粉做饼(红薯剁碎做成饼煎一煎)(9)

红薯干磨粉做饼(红薯剁碎做成饼煎一煎)(10)

小贴士:

红薯不宜切的太大,不然不好控制火候,很容易把底部煎焦了,中间却不熟,所以能切小尽量切小些,很容易熟。

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