想减肥的人几乎都知道，减肥就要控制饮食，尽量避免摄入高热量的食物。很多人会选择去吃一些膳食纤维丰富的食物，例如蔬菜和水果，所以沙拉就成了减肥人群首选的代餐食物。表面上看起来好像这是一件很棒的事情，沙拉既低热量，又有饱腹感，而且易操作，价格还很亲民。
但是吃沙拉真的能减肥吗？今天我们就一起来聊一聊这个话题。
我们今天聊的沙拉，主要指的是那些都市快餐里的、以蔬菜为主的冷食沙拉。
我提出的观点可能会让很多沙拉爱好者乍舌。
吃这些所谓的沙拉， 并不能带减肥起到太大的帮助，反而可能导致健康问题。
为什么呢？我将从4个方面给大家进行分析。
一、你的沙拉营养均衡吗？
吃水果和蔬菜就代表了营养？说句实话，就算你是在草丛里直接吃新鲜的草——那也和健康没半毛钱关系，营养学上的 “多吃蔬菜”的前提是：均衡饮食。
也就是说，我们需要的碳水、蛋白质、维生素等营养素，缺一不可，而不是说蔬菜水果高人一等。
我的建议是，在你的沙拉里加入优质的肉类、蛋类以及足量的主食（你的主食不能是面包这一类精致的碳水），这会让你的沙拉健康一些。
二、警惕你沙拉的酱料！
没有添加任何酱料的沙拉是很难下咽的，因为有些蔬菜的口感发苦，有的发涩。这时候很多人都会选择一些口感不错的酱料来调节味道。
但其实，这些酱料比食用油不健康得多。
为什么我会这样说呢？我们一起来看一下市场上最常见的沙拉酱成分。
从配料表里我们能看到，排名前三的是：植物油、水、白砂糖。而配料表的排列顺序是有讲究的，越是靠前的添加的越多。而油和糖是添加得最多的。到底是多少呢？我们可以看第二张图，脂肪含量是整个配料中含量最高的。甚至还有人做过实验，将100g的蛋黄沙拉酱放入微波炉里高火加热，1分30秒后沙拉酱竟然变成了半碗油！
所以你要学会看成分表，警惕市场上的沙拉酱，它们真的不适合在减肥时食用！
小技巧就是：你可以用酸奶代替。
三、 冰冷的沙拉，其实不利于营养素的吸收。
脂溶性维生素直接摄入时，吸收率会受到影响，适当使用食用油烹饪成菜品，效果更好。这也是为什么人类进货过程中更愿意吃熟食。
四、 不恰当的加工方法，会让沙拉有被细菌污染的危险。
首先生食就存在一些卫生隐患，其次是存放过程中也会滋生细菌，你真的能保证外卖沙拉安全？
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