想减肥的人几乎都知道,减肥就要控制饮食,尽量避免摄入高热量的食物。很多人会选择去吃一些膳食纤维丰富的食物,例如蔬菜和水果,所以沙拉就成了减肥人群首选的代餐食物。表面上看起来好像这是一件很棒的事情,沙拉既低热量,又有饱腹感,而且易操作,价格还很亲民。

沙拉吃很多会长胖吗(沙拉里潜在的肥胖诱因)(1)

但是吃沙拉真的能减肥吗?今天我们就一起来聊一聊这个话题。

我们今天聊的沙拉,主要指的是那些都市快餐里的、以蔬菜为主的冷食沙拉。

沙拉吃很多会长胖吗(沙拉里潜在的肥胖诱因)(2)

我提出的观点可能会让很多沙拉爱好者乍舌。

吃这些所谓的沙拉, 并不能带减肥起到太大的帮助,反而可能导致健康问题。

为什么呢?我将从4个方面给大家进行分析。

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一、你的沙拉营养均衡吗?

吃水果和蔬菜就代表了营养?说句实话,就算你是在草丛里直接吃新鲜的草——那也和健康没半毛钱关系,营养学上的 “多吃蔬菜”的前提是:均衡饮食

也就是说,我们需要的碳水、蛋白质、维生素等营养素,缺一不可,而不是说蔬菜水果高人一等。

我的建议是,在你的沙拉里加入优质的肉类、蛋类以及足量的主食(你的主食不能是面包这一类精致的碳水),这会让你的沙拉健康一些。

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二、警惕你沙拉的酱料!

没有添加任何酱料的沙拉是很难下咽的,因为有些蔬菜的口感发苦,有的发涩。这时候很多人都会选择一些口感不错的酱料来调节味道。

但其实,这些酱料比食用油不健康得多。

为什么我会这样说呢?我们一起来看一下市场上最常见的沙拉酱成分。

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从配料表里我们能看到,排名前三的是:植物油、水、白砂糖。而配料表的排列顺序是有讲究的,越是靠前的添加的越多。而油和糖是添加得最多的。到底是多少呢?我们可以看第二张图,脂肪含量是整个配料中含量最高的。甚至还有人做过实验,将100g的蛋黄沙拉酱放入微波炉里高火加热,1分30秒后沙拉酱竟然变成了半碗油!

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所以你要学会看成分表,警惕市场上的沙拉酱,它们真的不适合在减肥时食用!

小技巧就是:你可以用酸奶代替。

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三、 冰冷的沙拉,其实不利于营养素的吸收。

脂溶性维生素直接摄入时,吸收率会受到影响,适当使用食用油烹饪成菜品,效果更好。这也是为什么人类进货过程中更愿意吃熟食。

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四、 不恰当的加工方法,会让沙拉有被细菌污染的危险。

首先生食就存在一些卫生隐患,其次是存放过程中也会滋生细菌,你真的能保证外卖沙拉安全?

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