民以食为天，美食才是最大的欢乐。小猪的美食铺每天与您相聚，在这里我们品鉴天南地北的美食，一起探索更多让肠胃欢畅的佳肴吧！
导语：如今的养生观念中，除去通过运动、健身等方式去提升自身的体质之外，借助于美食也成为了很多人的一种选择。毕竟美食作为一种能够带来能量的东西，如果能够做到色香味俱全，是补充能量和调理身心兼具的不二之选了。相较于煎炒油炸，以汤养身更为流行也渐成风潮，其中一道乌鸡汤也受到了不少人的喜爱，怎么做才好喝呢？其实我们可以加入一道食材，就能让汤的味道鲜美四溢。
【乌鸡汤】
食材：乌鸡、
配料：板栗、红枣、枸杞、葱姜
调味品：盐
时间：一个小时
【小猪烹饪教学】
1、首先就是将乌鸡进行处理，乌鸡一般在市场进行购买时，往往是整只的，因此买回家需要先清洗后剁块。
2、将乌鸡放入冷水锅中进行焯水，为了去掉腥味，在里面加入适量姜片，同时在水开后将乌鸡肉取出，这个过程大概保持5分钟的时间。
3、在锅里面倒入纯净水，同时将乌鸡放入锅中，把姜和葱放入。
4、开大火进烧开，随后转小火慢炖半个小时。
5、将红枣、枸杞和板栗加入，一般的乌鸡汤中没有板栗，而板栗的加入能够让本身的香甜更加入味，以至于在品尝的时候能够感觉到这道菜鲜香四溢。
6、大火烧开，转小火将食材炖烂，一般板栗需要较长时间才能变得香甜，时间保持在20分钟左右即可。
【小猪厨房必备诀窍】
1、乌鸡在剁成块的时候尽量大小均匀，如果自己处理不了，可以让商场售卖的人员进行处理。
2、乌鸡进行焯水的时候，需要从冷水开始，这样能够浸泡更长时间，也让乌鸡肉能够受热均匀。
总结：这道菜其实做起来并不难，因为采用的调味品并不多，因此保证了食材最本质的味道，如果个人有其它口感倾向，完全可以进行调味品、食材的增删添加，这些都是可以的。感谢大家今天跟小猪一起分享美食知识，体验美食的乐趣，在这里道一声谢谢，今天的美食分享就到这里，如果您有什么更好的建议欢迎大家在文章底部进行评论，小猪会认真参考每一份建议，我们明天再见！
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