初一十五天明落，一落一个“靠”
初四、十九饭后着手，下网看把头
初八、二十三，押上网冒烟，伙舱忙的欢
二十四、五紧眼潮，有觉睡不着，一旦失控打个盹，最怕船长把梁敲
二十七、八，半夜晌午，吃饭睡觉两耽误
七死八活九楞涨，换水调潮是正宗，早晨干来晚上停
......
这是所有渔民家喻户晓的谚语
就像一个暗号一样
它告诉我们
挖蛤蜊的最佳时机到了！！！
作为海边的人，
这项户外活动错过简直太可惜了
挖蛤蜊当然也是有讲究的
地点很重要
地点推荐
最佳时间
按照渔民经验，
一般初一以后、十五以后的那几天是挖蛤蜊的最佳时间
而农历11、12、13、14，以及
下半月的26、27、28、29
潮水波动幅度很小
甚至可能没有落潮
这个时段不建议出行
| 日期 | 涨潮时分 | 平潮时分 | 挖蛤最佳时间 |
| 7.1 | 01：4313：47 | 07：3220：33 | 13—15 |
| 7.2 | 02：4214：41 | 08：4221：18 | 12—15 |
| 7.3 | 03：4715：45 | 10：0022：06 | 15—17 |
| 7.4 | 04：5216：55 | 11：2522：59 | 15—17 |
| 7.5 | 05：5318：05 | 12：4623：52 | 5—8 |
| 7.6 | 06：4719：06 | 13：4923：00 | 6—9 |
| 7.7 | 00：4114：37 | 07：3319：57 | 6—8 |
| 7.8 | 01：2615：17 | 08：1420：39 | 7—10 |
| 7.9 | 02：0615：53 | 08：5221：14 | 7—11 |
| 7.10 | 02：4316：27 | 09：2721：46 | 8—11 |
| 7.11 | 03：1716：59 | 09：5922：17 | 9—12 |
| 7.12 | 03：5017：16 | 10：1522：33 | 8—12 |
| 7.13 | 04：0217：31 | 10：3122：50 | 10—13 |
| 7.14 | 05：0318：32 | 11：3823：22 | 11—13 |
| 7.15 | 00：0712：16 | 05：4719：05 | 11—14 |
| 7.16 | 00：5212：58 | 06：4019：42 | 12—14 |
| 7.17 | 01：4313：47 | 07：4420：24 | 13—15 |
| 7.18 | 02：1414：14 | 07：5621：07 | 12—15 |
| 7.19 | 03：5015：59 | 10：2422：06 | 15—17 |
| 7.20 | 05：0117：20 | 11：5523：05 | 5—7 |
| 7.21 | 06：0818：32 | 13：2123：11 | 5—8 |
| 7.22 | 00：0707：10 | 14：2719：35 | 6—9 |
| 7.23 | 01：0615：21 | 08：0520：30 | 6—9 |
| 7.24 | 02：5216：48 | 09：4021：19 | 7—11 |
| 7.25 | 02：0916：19 | 09：0321：29 | 7—12 |
| 7.26 | 03：4317：26 | 10：2422：48 | 9—13 |
| 7.27 | 04：3318：02 | 11：0623：32 | 10—13 |
| 7.28 | 05：2418：35 | 11：4823：56 | 11—13 |
| 7.29 | 00：1712：29 | 06：1519：09 | 12—14 |
| 7.30 | 01：0413：12 | 07：0919：43 | 12—15 |
| 7.31 | 01：5513：58 | 08：0920：21 | 14—15 |
挖哈利，工具也是个讲究活
得心应手的工具当然不能少哦
挖出来的蛤蜊中常含有泥沙
不能立即食用，如何处置？
挖好的蛤蜊，置于口径开阔的水盆中，放清水，以刚未没过蛤蜊为宜。不要太多，多了会缺氧淹死。加盐，调配成海水浓度。记得多放点，蛤蜊口重。
如果想让蛤蜊吐沙更快，盆内放铁器一枚，如钉子，蛤蜊厌铁锈味，或滴香油几滴，蛤蜊厌油荤。两者均可造成蛤蜊反胃，吐沙不止。
其间，也可以采取辅助手段来促使蛤蜊更快吐沙，比如用小力摇动水盆，使其眩晕。
注意： 不管哪种蛤蜊，挖出后的生存时间为一天左右，要尽快食用。
处理完成，就可以美美滴吃上一顿喽
多种做法，看你喜好
原味蛤蜊
半锅清水，冷水下锅，水开后蛤蜊壳子打开即食。或者鲜炸，锅内直接放入蛤蜊，不加水，开壳即食。
辣炒蛤蜊
一是可以锅内放丁点儿油，爆香葱、姜、干辣椒，放入蛤蜊翻炒几下，加少许白糖，再加清水或啤酒半杯，盖锅，蛤蜊壳子打开后即可，起锅前扔几根香菜。
二是清水煮蛤蜊，煮后带壳蛤蜊盛入器皿备用，再放葱、姜、干辣椒爆炒，套路同前，但不再加清水及啤酒。相比较而言，两种爆炒方法，前者比后者更鲜亮，后者比前者品相更好。
蛤蜊蛋羹
蒸普通蛋羹时，放入蛤蜊，加盐、香油，器皿上蒙上一张保鲜膜，再扎五六枚小孔，然后端入蒸锅。此种方法加工的蛋羹状如凝脂，口感滑嫩细腻，鸡蛋与蛤蜊的两种鲜味在口中相互交融，可谓“穷尽天下之鲜”。
炒蛤蜊肉
如果挖的蛤蜊太多，又不好处置，可煮后剥肉，放置冰箱保存。等到食用时取出，以酱爆、凉拌、蛋炒为宜。
其他的流行做法还有煲汤，另有蛤蜊疙瘩汤、蛤蜊煲粥、铁锅蛤蜊、酒蒸、饺子、烧烤等。
拿好工具，选好时间，
约好伙伴，走啦，挖蛤喇去！
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