米变绿色了能吃吗（米变绿色了还可以吃吗）

大米变绿就是霉变了，一般是米太湿，放置的环境闷热，放久了就会霉变，不能吃了，我来为大家科普一下关于米变绿色了能吃吗?以下内容希望对你有帮助!

米变绿色了能吃吗

大米变绿就是霉变了，一般是米太湿，放置的环境闷热，放久了就会霉变，不能吃了。

大米发霉会产生一种黄曲霉素的病菌，此毒素被划定为1类致癌物, 黄曲霉毒素是一种毒性极强的剧毒物质.黄曲霉毒素的危害性在于对人及动物肝脏组织有破坏作用，严重时可导致肝癌甚至死亡。在天然污染的食品中以黄曲霉毒素B1最为多见，其毒性和致癌性也最强。