食材：鸡爪5个、鸡胗300克、盐焗鸡粉2包、栀子7个、盐适量、鸡精5克、葱半根、姜3片、白糖20克、芋头6个、栗子10个、紫薯2个，我来为大家科普一下关于盐焗鸡爪和鸡胗?以下内容希望对你有帮助!
盐焗鸡爪和鸡胗
食材：鸡爪5个、鸡胗300克、盐焗鸡粉2包、栀子7个、盐适量、鸡精5克、葱半根、姜3片、白糖20克、芋头6个、栗子10个、紫薯2个。
鸡爪和鸡胗提前用清水冲洗干净后、用清水浸泡一个小时左右，这样做出来的鸡爪口感清爽而不腻。
葱用刀切段、姜切成片、栀子洗净备用、盐焗鸡粉准备好。
浸泡洗净后的鸡爪用剪刀将其鸡爪的指甲剪掉。
所有的鸡爪的指甲都剪干净后。
砂锅中倒入适量清水、放入葱段和姜片。
栀子用捣蒜的工具捣碎、倒入砂锅中、这样煮出来的鸡爪才会颜色漂亮。
同时倒入盐焗鸡粉、加热过程中、需搅拌均匀、使盐焗鸡粉充分溶入汤底。
加入适量盐、鸡精和白糖、用勺子盛一点汤汁试味、汤汁咸度为舌头咸麻为准。
砂锅中放入洗净的鸡胗。
再放入鸡爪。
所有的食材都放到砂锅中搅拌均匀。
盖上锅盖大火煮沸。
上面放一个笼屉、顺便蒸栗子，紫薯和芋头。
盖上锅盖大火继续煮12分钟、关火、把煮好的鸡爪和鸡胗放在砂锅中汤汁里浸泡半个小时即可。
