当你想换手机号的时候, 喜欢选尾号带8或者6的手机号; 当你买了新车需要上牌照的时候, 喜欢选尾号带8或者6的车牌号; 当互联网电商促销打折时, 喜欢选择618这一天. 人们偏爱6,8等数字, 是希望讨个吉利, 这些都是受到中国传统文化的影响, 因为在中国的传统文化中, 6代表顺, 8代表发.
在中国传统文化的好多场合中, 人们偏爱使用数字. 善用数字是古人智慧的一种结晶, 至少有3个好处 :
- 简单, 便于记忆和传播, 如: 三字经, 百家姓, 千字文
- 方便知识的概括, 总结, 如: 四书, 五经, 六艺
- 方便产生生动形象的表达效果, 如: 才高八斗, 学富五车, 飞流直下三千尺, 三人成虎等.
并且随着历史的发展, 人们会赋予每个数字不同的吉祥的含义,寄托人们的美好愿望. 如一帆风顺, 五福临门, 七星高照等.
中国是个礼仪之邦, 自古就有无规矩不成方圆的说法. 加上儒家文化倡导,以民为本, 民以食为天. 因此, 古代对于吃饭这件事, 做了大量约束和规定, 也就是现在我们常说的餐桌礼仪. 古人在制定餐桌礼仪时, 就使用了大量的数字. 如"菜不摆三,筷不成五,席不成六".
菜不摆三
所谓“菜不摆三”的意思,就是在宴请宾客时,哪怕只有一两个人,也不能上三个菜。首先,中国人聚餐或者吃饭讲究一个团团圆圆,好事成双,双数在中国人眼中就是成双成对圆圆满满的意思。三为单数,听起来不是很吉利。其次,三的谐音为“散”,寓意解散. 最后,古人祭祀时,是祭拜天, 地, 人(自己的祖先)三才, 通常供品都是三个,即三个菜、三碗米饭、三杯水酒,就连祭拜礼也是三鞠躬,敬三炷香。“三个菜”是祭祖敬神时的规矩,平常大活人吃喝的餐桌上,只摆三个菜当然就不合适。另外,在古代有些地方,主人家打发前来赶喜事的乞丐,也是在大门口摆张小方桌,菜只上三个,所以,用“三个菜”来招待客人,不仅寒酸,还有施舍乞丐之嫌疑.
筷不成五
所谓“筷不成五”,并不能按照字面意思理解。“筷不成五”并不是宴席上不能准备五双筷子,而是筷子长短要一致。用餐前和用餐完毕后摆放筷子时不能胡乱摆放,看起来长长短短的,因为这样会有“三长两短”的意思,很不吉利,因为它代表的是“死亡”。在古人看来,棺材盖不属于棺材,那么棺材就只有前后两块短木板,和左右及底部三块长木板,加起来正好是三长两短五块木板。“杯不出栏,筷不出缘” 也是讲筷子要放在杯子的一侧,以妨快(筷)分开,筷子要一般齐,不能“三长两短”。
在我的老家山东, 忌讳把筷子横担在碗上,说这是供奉死人的放法。南方好多地区也是忌讳讲筷子横担在碗上, 他们解释这样摆放筷子, 有"架空"之意. 因此, 现在好多讲究一点的饭店, 有专门放筷子的筷架,或者筷架.
席不成六
最后所谓的“席不成六”就更有意思了,酒席桌上一般是“八仙过海”,也就是坐八个人。“席不成六”是不要六人坐一桌吃席,是因为寓意不吉。如果只有六人吃席,那么从整体布局上看,正好是像乌龟的头尾加四个爪子,极具讽刺意味,于是民间便有了“六人莫坐乌龟席”一说。
所谓“乌龟席“是指一张桌子的两侧分别坐两人,上下分别坐一人,俯瞰如此形态像是一只乌龟,别称王八。
中国的餐桌礼仪, 远不止上面说的3种, 下面按入席, 上菜, 吃饭, 离席, 这个顺序简单的介绍下餐桌礼仪.
入席:
古人都用方桌, 因为古人讲究等级, 现代人多用圆桌, 讲究圆滑. 但是好多礼仪是相通的, 如主客座次, 一般面对门的为主, 主人的左手边为主客, 主人的右手边为主配.
上菜:
菜的个数是偶数不能是奇数, 上面说的菜不摆三就是其中的一个特例. 并且一定不要上7个菜, 因为7碟菜是葬礼后的慰藉酒菜. 上菜顺序也是有讲究的, 一般按照凉菜, 酒水, 热菜, 主食, 甜品的顺序上菜.
吃饭:
吃饭的规定多和碗, 筷子有关. 碗一定不要用破损的碗, 因为在古代破碗是死刑犯用的, 并且好多乞丐也是用破碗要饭的. 古人用筷子有10忌. 如下:
- 忌讳三长两短, 两个筷子要一样长,不要一长一短
- 忌讳仙人指路, 拿筷子的时候, 食指不要翘起, 给人指指点点的感觉
- 忌讳品箸留声, 不要嗦筷子, 吧嗒嘴.
- 忌讳击盘敲盅, 不要用筷子敲盘碗, 像个要饭的.
- 忌讳执箸巡城, 不要拿着筷子在菜肴上空游离不定,不知道该吃哪一盘
- 忌讳迷箸刨坟, 不要拿筷子满盘子扒来扒去
- 忌讳泪箸遗珠, 夹菜的时候不要滴答水, 在桌子上滴答一条移动路线
- 忌讳颠倒乾坤, 不要将筷子颠倒使用
- 忌讳定海神针, 不要使用一根筷子吃饭
- 忌讳当中上香, 不要将筷子插到碗里
离席
吃完饭, 不要着急离席, 尤其是有客人的时候, 要等客人吃饱后,方可离席. 吃完饭后, 筷子不要放到空碗上, 有架空之意. 并且吃完饭后, 不要说"我吃完饭了", 这意味着自己已死去, 一般会说自己吃饱饭了.
古人留下来的这些规矩,看似有些荒诞离奇,却代表着古人对和谐生活的一种追求。仔细思考古人所留下的规矩, 其实并非都是“陈规陋习”,其中的精华也蕴含着古人非凡的处世智慧,值得我们后人借鉴与传承!
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