如果你也是80后/90后，
想必对旺仔小馒头并不陌生吧？
大红的包装，配上卡通的旺仔头像，
一瞬间把人拉回到童年。
今天小海教大家复刻旺仔小馒头，
一个个圆滚滚，
虽然酥脆掉渣，
但是入口即化，
一瞬间就能感受到浓郁的奶香~
食材
黄油30g / 低筋面粉20g / 奶粉10g /
土豆淀粉150g / 鸡蛋1个 /
糖粉25g / 泡打粉3g / 炼乳20g
工具
油纸 / 蛋抽 /
刮刀 / 海氏K7食光机
步骤
▲1、称量准备好所有食材备用。
▲2、将室温软化的黄油加入糖粉打发至发白即可。
▲3、分三次倒入蛋液搅拌均匀后，再加入炼乳打发。再加入奶粉搅拌均匀，再筛入低筋面粉和土豆淀粉搅拌成絮状。
▲4、将面团揉圆，用保鲜膜包起来，室温醒10分钟。
▲5、将面团搓成长条，切成小剂子，搓成同等大小的圆形，放至烤盘上。（面团容易干，制作过程中可盖湿布保持水分。）
▲6、将烤盘放入提前预热的k7食光机烤箱150度烤20分钟。
▲8、旺仔小馒头~
