蛋糕卷抹茶做法:抹茶蛋糕卷的做法(1)

做法步骤

1、把牛奶,油,20克糖,搅拌至糖化。(不能有明显油脂噢)

2、加入低粉,抹茶粉,玉米淀粉(可以不加)

3、把鸡蛋蛋黄加进去拌匀

4、加白糖100克,盐,塔塔粉(可以不加)。糖化以后高速打发,打发至7成左右。(没有打蛋器就拿筷子打吧!)

5、打蛋清的时候可以把烤盘铺好(这是蜜豆我的最爱!看着有点吓人)

6、把蛋白和蛋糕糊拌匀,然后倒烤盘里铺平就行了,我这的烤盘比较大,你们可以缩小下配方,

7、上火170。下火150。 卷的话自己卷就行了,加些果酱就能卷了

8、成品

小贴士

要把蛋白和蛋清分开哦!蛋清里不能有一点蛋黄,水!

心情故事

在烤盘底下撒些蜜豆(红豆)。抹茶加蜜豆绝配

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