宫爆鸡丁要什么食材（做宫爆鸡丁需要什么食材）

材料：鸡脯肉400 克、炸花生米50 克、鸡蛋1 个、大蒜5 瓣、淀粉适量、干辣椒10 个，我来为大家科普一下关于宫爆鸡丁要什么食材?以下内容希望对你有帮助!

宫爆鸡丁要什么食材

材料：鸡脯肉400 克、炸花生米50 克、鸡蛋1 个、大蒜5 瓣、淀粉适量、干辣椒10 个。

调料：食用油500 克（实耗50 克）、香油1 小匙、酱油大匙、料酒1 大匙、香醋1 小匙、精盐1 小匙、白糖1 小匙、味精1 小匙。

鸡肉洗净切丁，用蛋清、盐、淀粉腌拌均匀；蒜洗净切末。

食用油入锅烧热，鸡丁下锅炸熟，捞起沥油。

锅中留油少许，爆香干辣椒、蒜，再下入鸡丁翻炒。

最后放酱油、料酒、味精、糖、醋、水、淀粉、香油炒匀并勾芡，最后加入花生米炒匀即可。