作为瓜子届的新宠，焦糖瓜子一出现，就横扫干果市场和各大超市货架。据说，吃过它的人，都是念念不忘、根本停不下来。
而焦糖瓜子之所以这么火爆，可不仅是因为它口感好，更因为，这瓜子自打一出现，就“绯闻”缠身。有人说它，添加剂爆表，有人说它，可能含有明矾，吃多了可能会变傻。更有媒体报道，家住江苏省宿迁市的柳先生，在嗑完一袋焦糖瓜子后，突然出现嘴脸青紫、胸闷、呼吸困难的症状，疑似中毒。
为了改善口感，瓜子里或多或少都会有一些添加剂，只要在国家允许使用的范围内即可。但明矾，却是国家明令禁止添加的，因为明矾的主要成分是铝。铝被人体大量吸收后很难排出，会损害大脑及神经细胞，导致记忆力衰退，严重的还会引起脑萎缩、痴呆等症状。
瓜子又被叫做“鬼牵手”，一吃就停不下来，吃生瓜子，生瓜子不容易引起上火，而且营养功效高于熟瓜子，或者还可以煮着吃，不仅不容易上火味道还特别好！
另外，去皮的瓜子，可以减少瓜子皮对口腔的摩擦，降低唾液流失，也可以起到防止上火的作用。吃瓜子的时候还可以多吃些蔬菜水果，也可以在煮粥和做菜的时候放入瓜子仁。专家还告诉我，正常人每天吃瓜子不要超过120克！每天吃的量，有自己手抓的一小把就好了！
葵花子当中维生素E的含量非常高，我们每个人每天只要食用一把葵花子，就可以满足人体一天维生素E的需要量。它有防止衰老、提高免疫力、预防心血管疾病的作用。近期的医学专家研究还证明，葵花子含有维生素B8，能治愈忧郁症和神经衰弱。
西瓜子能够清肺化痰，对咳嗽痰多和咯血问题有辅助治疗功效。而且西瓜子还含有不饱和脂肪酸，有降低血压的功效，有助于预防动脉硬化。如果为了保健，最好吃生的西瓜子，不要吃盐分过多的西瓜子！每年夏天都可以晒一下存起来吃！
南瓜子对于前列腺炎、前列腺增生有很好的辅助治疗功效，每天上午和下午各吃20g，坚持食用一个月就能有明显的效果。同时提醒您，南瓜子没有降糖的功效，糖尿病人不适合多吃。
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