作为一个狂热的米饭终极爱好者，可谓吃遍了米饭各式各样的吃法 。煲仔饭，炒饭，饭团，焖饭等等，但是如果要小编推荐的话，必推盖浇饭。
说起盖浇饭，各地各有各的叫法。东北叫烩饭，广东叫碟头饭，还有的地方只是叫咖喱土豆饭，咖喱鸡饭，麻婆豆腐饭，以此类推这样子，其实都是菜和饭放在一个盘子里吃，菜浇在饭上，由此称作盖浇饭。
今天就给大家推荐一道成本只要5块钱的番茄炒蛋盖浇饭，厨房新手小白都能做。 有饭有菜，再配上浓浓的番茄汁，保证光盘。最重要的是只要洗一个碗就行，可以说是懒人福音了，赶快来学一学吧！
番茄炒蛋盖浇饭
by网上厨房-枭笑私房菜
食材
熟米饭1碗
鸡蛋2个
番茄2个番茄酱1勺
盐适量
糖适量
十三香少许
熟黑芝麻少许
葱花少许
做法
1、 准备好食材。
2、首先将番茄洗干净，在顶端用刀划出十字刀。
3、锅中加入水，大火烧开，放入番茄，将番茄去皮，煮至番茄表皮裂开即可捞出。
4、去皮后切块。
5、鸡蛋敲在碗里，加入盐，十三香，用筷子打散至均匀。
6、起油锅，油温7成时倒入蛋液，小火煎蛋饼。
7、待鸡蛋饼表面凝固时再把它切碎，盛出备用。(用铲子切即可)
8、锅中再次加入食用油，倒入切好的番茄煸炒，加入番茄酱，盐，糖，翻炒均匀至番茄软碎即可。
9、加入提前煎好的鸡蛋，快速翻炒均匀即可出锅。
10、 将熟米饭装入碗中，用铲子压实，之后倒扣在盘子里，如图。
11、再把炒好的番茄炒蛋浇在上面，米饭上撒上少许熟黑芝麻，番茄炒蛋上撒少许葱花点缀。
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