香辣酱料配方

烤面筋酱料配方及调料(烤面筋香辣酱料配方)(1)

1、原料:豆瓣酱100克,食盐25克,味精25克,色拉油400克,白糖50克,鸡精25克,大蒜末50克,花椒面50克,白芝麻50克,葱花50克,姜末25克,香料粉20克,香料包38元1包。

2、制作:炒锅将色拉油烧至高热后再凉到四成热,将所有配料(大蒜末、食盐、味精、鸡精除外)都一起放到锅里,然后加两小勺水,小火慢熬,并用锅铲不断搅动,大约10分钟水蒸气变小了,将剩余调料倒入便可出锅了。

3、备注:熬煮的时候要不断搅动主意不要糊锅。

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