外面买的周黑鸭一盒就要几十块，对于爱吃辣的人怎么可以不自己研究自制呢，毕竟成本低了不是一点两点，而且口味可以自己把握，非常完美～
By 三点水i
用料
- 鸡腿 3只
- 鸭翅 8个
- 花椒 30克
- 香叶 5片
- 八角 10克
- 干辣椒 5个
- 生姜 1块
- 老抽 35克
- 生抽 50克
- 料酒 60克
- 冰糖 50克
- 盐 1.5勺
- 水 适量
做法步骤
1、冷水下锅，放料酒去腥，煮出血沫
2、加入葱，姜片，干辣椒和香料包
3、放入肉类，大火煮20分钟
4、加入蚝油，生抽，老抽（老抽上色效果很好，因为我家用完了忘记买所以这次没有用）
5、大火转小火10分钟，这时候香味已经很浓郁啦！
6、出锅啦，在卤汁里浸泡了5小时，非常入味～
小贴士
关火之后一定要在卤汁里浸泡哦，这样才能入味！
鸡腿的营养功效
鸡肉性平、温、味甘，入脾、胃经；可益气，补精，添髓；用于虚劳瘦弱、中虚食少、泄泻头晕心悸、月经不调、产后乳少、消渴、水肿、小便数频、遗精、耳聋耳鸣等。
1.强身健体
鸡肉的消化率高，很容易被人体吸收利用，有增强体力、强壮身体的作用。
2.提高免疫力
现代社会中天天忙忙碌碌，常处于亚健康状态的白领最好多吃一些，以增强免疫力，减少患病几率。鸡肉具有温中益气、补精填髓、益五脏、补虚损的功效，用于治疗虚劳瘦弱、中虚食少、泄泻头晕心悸、月经不调、产后乳少、消渴、水肿等症状。
3.补肾精
可缓解由于肾精不足所导致的小便频繁、耳聋、精少精冷等症状。
4.促进智力发育
具有抗氧化和一定的解毒作用。在改善心脑功能、促进儿童智力发育方面，更是有较好的作用。
鸡腿的饮食禁忌
鸡腿肉忌与野鸡、甲鱼、芥末、鲤鱼、鲫鱼、兔肉、李子、虾子、芝麻、菊花以及葱蒜等一同食用；
与芝麻、菊花同食易中毒；
与李子、兔肉同食，会导致腹泻；
与芥末同食会上火。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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