周黑鸭卤鸭头鸭翅鸡爪(家庭版周黑鸭卤鸡腿鸭翅)(1)

外面买的周黑鸭一盒就要几十块,对于爱吃辣的人怎么可以不自己研究自制呢,毕竟成本低了不是一点两点,而且口味可以自己把握,非常完美~

By 三点水i

用料

做法步骤

周黑鸭卤鸭头鸭翅鸡爪(家庭版周黑鸭卤鸡腿鸭翅)(2)

1、冷水下锅,放料酒去腥,煮出血沫

周黑鸭卤鸭头鸭翅鸡爪(家庭版周黑鸭卤鸡腿鸭翅)(3)

2、加入葱,姜片,干辣椒和香料包

周黑鸭卤鸭头鸭翅鸡爪(家庭版周黑鸭卤鸡腿鸭翅)(4)

3、放入肉类,大火煮20分钟

周黑鸭卤鸭头鸭翅鸡爪(家庭版周黑鸭卤鸡腿鸭翅)(5)

4、加入蚝油,生抽,老抽(老抽上色效果很好,因为我家用完了忘记买所以这次没有用)

周黑鸭卤鸭头鸭翅鸡爪(家庭版周黑鸭卤鸡腿鸭翅)(6)

5、大火转小火10分钟,这时候香味已经很浓郁啦!

周黑鸭卤鸭头鸭翅鸡爪(家庭版周黑鸭卤鸡腿鸭翅)(7)

6、出锅啦,在卤汁里浸泡了5小时,非常入味~

小贴士

关火之后一定要在卤汁里浸泡哦,这样才能入味!

鸡腿的营养功效

鸡肉性平、温、味甘,入脾、胃经;可益气,补精,添髓;用于虚劳瘦弱、中虚食少、泄泻头晕心悸、月经不调、产后乳少、消渴、水肿、小便数频、遗精、耳聋耳鸣等。

1.强身健体

鸡肉的消化率高,很容易被人体吸收利用,有增强体力、强壮身体的作用。

2.提高免疫力

现代社会中天天忙忙碌碌,常处于亚健康状态的白领最好多吃一些,以增强免疫力,减少患病几率。鸡肉具有温中益气、补精填髓、益五脏、补虚损的功效,用于治疗虚劳瘦弱、中虚食少、泄泻头晕心悸、月经不调、产后乳少、消渴、水肿等症状。

3.补肾精

可缓解由于肾精不足所导致的小便频繁、耳聋、精少精冷等症状。

4.促进智力发育

具有抗氧化和一定的解毒作用。在改善心脑功能、促进儿童智力发育方面,更是有较好的作用。

鸡腿的饮食禁忌

鸡腿肉忌与野鸡、甲鱼、芥末、鲤鱼、鲫鱼、兔肉、李子、虾子、芝麻、菊花以及葱蒜等一同食用;

与芝麻、菊花同食易中毒;

与李子、兔肉同食,会导致腹泻;

与芥末同食会上火。

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