泰安是个标准的北方城市,论起火锅,对北京木炭铜锅格外钟爱,曾试过瑞强、天顺、新汶二所等人气不错的火锅店,虽然风评不错,但总觉得差强人意。这家三友羊坊虽然极为隐蔽,却被身边几位资深吃货同时推荐,试过后,同行几位同学也都给出了一致好评,十分难得。
温泉路与灵山大街十字口,北行380米,路东胡同内。
虽深藏在胡同里,但每逢中、晚餐高峰都是一副车水马龙的景象,车位胡同内右靠停放,数量有限。
店内南侧包间,北侧4人小桌。人气火爆,工作日午间时段上座率近八成,晚间如需包间,一定提前电话预定。
泰安的铜锅锅底价格普遍在25元左右,这里仅需15元还送4道涮菜和料碗,这样的价格在泰安已经不多见。
15元的海鲜锅底使用了大量海苔,搭配螃蟹、葱花、姜片、枸杞等,汤底非常清淡,但有一股海鲜味道,回味留香,秒杀清水锅底。
木炭铜锅涮锅必备四件套,目前泰安大部分铜火锅店都会赠送的四道菜,菜品新鲜,豆腐偏少。
豆腐乳和酒花的味道一般,麻汁不够浓,没有芝麻香味,糖蒜你懂得,不建议多吃。
2斤羊肉是每桌的最低消费,只要你不是孤独到一个人吃火锅,就不必担心吃不完。两斤羊肉量很足,价格略高一点。
精选肥羊,羊肉非常新鲜,味道清新,薄厚大小非常适合泰安人的饮食习惯,不像北京人一样边吃边聊,泰安人更喜欢大口吃肉、开怀畅饮的感觉。
地道的铜锅吃法,讲究肉不离筷,一片肉涮20秒左右便足矣。捞起后的肉片鲜嫩适口,海鲜锅底让羊肉味道增色不少,搭配麻汁入口后,口感十分不错。
毛肚黄中带绿,属于发制工艺使用最少的一种,相比黑色毛肚,更为新鲜,口感更好。
毛肚非常新鲜,过一遍海鲜锅底,百叶的香味被完全激发出来,没有经过调味,入口后只有毛肚的清香味道,韧性十足,口感非常好,严重推荐。
丸子不大,数量不多,但还对得起20块钱的价格,丸子色泽红润,清香无异味,很新鲜。
出锅的丸子没有了下锅前的高颜值,羊肉丸子没有经过过多的调味腌制,还是主打羊肉鲜味,所以一定不要煮制时间过长,否则羊肉很死,入口即散。
涮菜的价格比较低,价格在4-6元之间,菜量适中,油皮量偏少。
1. 锅底看似平淡无奇,实则非常用心,很有特点;
2. 羊肉、毛肚味道最好,到店必点;
3. 除羊肉价格略高外,其余菜品价格都不算贵,算是实惠。
4. 秋冬生意火爆,晚场一定提前预定。
,