红枣洗净下锅煮，开锅后煮5分钟捞出晾凉，我来为大家科普一下关于怎样做酸枣糕?以下内容希望对你有帮助!
怎样做酸枣糕
红枣洗净下锅煮，开锅后煮5分钟。
捞出晾凉。
切碎备用，越细碎越好。
准备无油无水的干净容器，打入三个鸡蛋。
加入红糖。先手动搅拌至无颗粒状态。
电动打蛋器中速搅打至纹路越来越清晰，阻力变大，滴落的鸡蛋糊纹路不易消失。
加入玉米油和白醋（酸枣糕必备），顺时针搅拌均匀。
加入红枣碎，顺时针搅拌均匀。
加入泡打粉和小苏打，也是顺时针搅拌均匀。
最后加入低筋面粉。
用翻拌的手法，搅拌至无干粉。
装入模具，七分满，使用四寸戚风蛋糕模具，一次做四个。
表面撒白芝麻。
烤箱预热160度，中层，上下火，25到30分钟。
烤好扎根牙签，没有带出面糊就是熟了。
不烫手就可以脱模了，酸枣糕就这样做好了。
