一
阿超约上我去他家面馆坐一坐，说是有点小事情要请教一下。
我到的时候是下午三点多，这个时候客人比较少。吧台后面的阿超看到我到了立马走了出来，那大大的圆盘子脸上布满笑容，像是有什么喜事。
“煮一碗面！”阿超开口叫厨房的阿姨。
“我不吃，我不饿。”我拒绝，一来才三点多钟，确实还没消化完，二来面我也吃腻了，弄点其他的还好说。
“不饿也吃点，看看有什么不一样的。”阿超神秘兮兮的笑着，感觉很有信心。
我一向都喜欢研究自己餐馆的味道，他这么一说，我突然来了兴趣，就想看看他葫芦里到底买的什么药。
我们东拉西扯了几句，一碗小份的牛肉面就端了上来。单从卖相来说，没什么变化。但是我们低头一闻，却皱起了眉头。
我仔细闻了几下，想看看到底有什么不同。老实说，更香了。
这句话说得有点模糊，要再细点说的话，就是花椒的气味更香了，比我用的还香。我很惊讶，之前我一直觉得我用的原材料已经够好了，没想到阿超还能找到更好的货源，
两分钟我把面吃了个精光。
二
原材料对味道的影响到底有多大？对于餐饮行业，到底什么最重要？
说实在的，餐饮业我接触最多的就只有面类、粉类。其他的我不敢多说什么，但是对于面食，我勉强有资格说一点点。
我个人觉得，味道第一，这个是不争的事实。然后才是地段和服务。对于普通面馆，装修方面只要不是太离谱，其实影响不大。如果真的装修太高档，说不定还会有反作用，路过的人会认为你的价格肯定比较高。
在我们城区，出了名的几家生意好的面馆，位置都一般，有的甚至可以说不好，开在一些小巷子里。装修更谈不上什么高档了。
以前我去吃过很多次，那生意是真不得了，感觉随时满坐。那人家的味道是真好。
反而一些当道的大门店，房租贵，装修高档，生意却一般，冷冷清清的。
所以，想要开面馆的朋友，一定要记住，位置重要，但不是最重要的，味道好才是真的好。
把握好味道，不断专研，不断改进，一定会生意兴隆。
有什么需要了解的朋友，可以在评论区留言，只要我知道，我会告诉你们。
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