作者| 猫哥
来源| 大猫财经
01
都说今年钱不好挣，有家店例外：海底捞。
上市之后市值超过1800亿，老板张勇成了新加坡首富，前几天海底捞基层店长的薪水曝光，月薪10-12万！
这个收入秒杀99.99%的中国人，而且从初级服务员到店长只需要一年左右时间，动心吗？
很多人被刺激的心痒痒，恨不得立马辞职入职海底捞。
但有朋友留言提醒猫哥，“当个海底捞的店长就挣那点钱，没意思，我手里有加盟海底捞的资格，三个月回本，一年几百万的利润！考虑下？”
海底捞也能加盟？还有这么好的事啊，猫哥打开他发来的链接，有意思啊。
链接是度娘来的，如果你直接搜索“海底捞加盟”，也会轻松找出来这些网站。大概长这样：
介绍的很详细：
● 企业信息、品牌介绍等内容都显示是海底捞；
● 加盟详情需要“去总部考察”，“确定加盟后安排签约和培训”，“提供技术指导、选址服务、运营指导”等等;
● 加盟一个海底捞只需要初始资金50-100万;
● 好像很多人已经成功了。有评论说“已经成功加盟海底捞半年之久，赚得盆满钵满”，有评论说“已经成功开店”，有评论说“海底捞适合自己这样的结婚了没事业的女人经营”。
02
带着疑问，猫哥给服务热线打了个电话，招商经理很热情：
“请问您是不是想加盟海底捞？”
“对啊，我看海底捞的生意好得很啊，每天门口都排队，服务又好。”
“我们这边海底捞是从11年开始放出来的招商名额，但是15年又收回来了，大部分是直营店，只能做特许加盟，需要审核资质……”
条件不少，猫哥大概记了下：
但那怕是320万的加盟费也很便宜啊，不过当猫哥执意考虑加盟时，招商经理表示，很不巧，现在没有招商名额啦。
他似乎感觉到了猫哥的沮丧，补偿式的推荐了另一个比海底捞更有前景的火锅项目。
跟它一比，海底捞简直弱爆了。
03
这个叫“爱尚锦一味”的项目总部在河北，是一家正宗川味火锅，追根溯源发迹自明朝。
（看到这儿，猫哥的一个疑惑解除了，一直觉得这个名字有点奇怪，输入法默认“爱上锦衣卫”，人家起源自明朝，怪不得）
加盟这个项目优势多多，钱不多，起点低，公司还包推广，包配送，开店后还有运营活动培训。
这个加盟费真不贵，哪怕是一个旗舰店，也就十来万元，如果夫妻俩失业在家，还真可以考虑下，收益呢？
100平米的店，你没看错，一年纯利129万！上什么班啊。
你以为这就是收入的上限吗？完全错了。
自己开个店不还得干活吗？再懒你也得守在店里收钱吧？
不一会，另一个招商经理找到了猫哥，给出了另一个完全不同的赚钱大法。
首先，加盟价格不一样，一口价23万，可比之前最多10万的加盟费用高多了，但别忙，人家给的回报也多啊，而且完全躺赚。
那就是当他们的区域代理。
区域代理怎么赚钱？
❶ 你在一个空白区域开店，就有资格成为区域代理，前面说过，这个店一年129万净利；
❷ 在你的区域新开的店，必须经过区域代理，在他们交的23万加盟费里，有28%归你，也就是6.58万；
❸ 而且，这个加盟费涨得很厉害，11月的时候会涨到80万，如果也是28%归你，那新开一个店你就收入22万；
❹ 一个区域的上限20家店，如果开满，那你一年光这块的收入就在130万-400万；
❺ 这还没完，每个店都是要进货的，进货款的10%归你，也就是说，你啥也不用干，保守估计，一年收入好几百万，如果你有野心，可以多拿代理，多开店，比如把区域内的店全部自己干，一年保守收入也就两三千万吧……
04
实在听不下去了，估计您也早明白了，微商也就拉人头卖货，这个加盟是拉人头割韭菜，一把二三十万，比传销还狠。
说起来，特许加盟这个生意就是个骗局老梗，只不过迭代很快，炸鸡热就推炸鸡，烧烤热就推烧烤，现在奶茶店很热，你留意下，加盟奶茶店的广告四处都是。
打着幌子邀请加盟，人家的收入就是加盟费，加盟商亏死跟他们也没关系，加盟费得先交，各种配送的材料也是货到付款，包赚不赔，而那些加盟的人，猫哥还没听到过赚钱的消息。
以前这些加盟机构还得把人忽悠过来开会，现在挂在网上就能忽悠，越来越便捷了。像猫哥咨询的那家，他们还能做吉野家、鹿角巷的加盟，你知道的牌子都可以加盟，套路跟前面的大同小异。
事实上，不论是海底捞还是吉野家都是不开放加盟的，当然路子野的加盟平台就做个山寨版的，像鹿角巷，真店只有136家，但全国长得差不多的鹿角巷有3000多家。
这比例实在是令人啼笑皆非。南昌有41家店但只有1家是真的，是哪一家，你猜你猜你猜不中，结局全城都在喝，其实喝到真货的概率和中差不多。
05
这些加盟平台，几乎都是些李鬼。
但不管怎么提示，上当受骗的人还是越来越多，这些人不是迫于生活压力就是有开店的情结，反正整到最后基本是花光积蓄关门。
大趋势还是要了解下的——餐饮业粗放发展的好时代已经过去了。
1992年开始，餐饮业连续20年高速发展，但从2012年开始，增速降至13.6%，之后增速再没恢复到这个水平，有些年份还是负增长。连锁餐饮品牌的快速发展扩张也是在这二十年，期间开店成本较低，风险小，不论是火锅、烧烤、快餐、饮料、小吃，生意都很好，扩张得也比较快。
但近几年餐饮生意渐趋饱和，很多新品牌、新模式也就做了几个月网红然后销声匿迹，原材料、人工、房租三大块成本飞涨，没有超高毛利很难维持，就是你真有开店干餐饮的心，也得择机而入，尤其不要在x度上看个信息就当发财良机。
如果你分不清，猫哥可以跟你说几个分辨骗局式加盟的方法：
● 加盟平台
品牌商都是在官网放入口，如果品牌官网死活找不到加盟的选项，那人家可能真的不做加盟，乱七八糟的平台切记远离。
● 低加盟费/免费骗局
这么做的核心是为了高价倾销物料和机器设备，往往会要求一次批量买很多，价格远高于市场价，日常经营管理亏多少钱他们不在乎。
● 返加盟费骗局
加盟公司打着“返加盟费”的幌子吸引人加盟，之后又声称只有当进货量金额达到标准后才会返给，而且价格贵也不会退换，反正很困难。
● 山寨品牌虚假宣传
说实话，山寨大牌这种行为已经属于作假了，骗子许下的各种承诺能信吗？
● 商圈保障
通常加盟总部为确保加盟店的营运利益，都会设有商圈保障，也就是在某个商圈之内不再开设第二家分店。如果发现这个品牌连这条都不保证，那赶快远离吧。
● 不负责任的保证承诺
看见“100%盈利”、“两个月回本”“绝对不亏损”、“行业最顶尖”的词语时，可以关掉了，这跟骗人的理财产品承诺保本高收益同理。
● 后续服务为零
有些加盟品牌宣称会提供从选址装修、员工培训、宣传策划、技术支持、物料配送等全套的支持服务，但其实都是一纸空文，你交了钱以为自己可以当甩手掌柜，结局就是亏损。
美团做过一个统计，2017年全国新开饮品店18万家，而倒闭的呢，也有18万家。
其实不管是饮品、火锅还是快餐，基本上都是这个状态，高收益低风险的好事，真的很少。
如果你老被这些看起来很好的事情刺激，那最好在做决定之前好好想想：你究竟何德何能，上天会把这么好的机会落在你头上？
