最近在网络上又有一个热潮，就是大家都很喜欢吃日料当中的寿喜锅，和我们中国传统的火锅不太一样，满满的日式口味惹人喜爱。一些博主在网络上推荐了几个以后，有很多的人都都去店里吃，造成了一些寿喜锅店出现了爆店的情况。前两天带着孩子出去逛街的时候，还没到饭店就看到寿喜锅店外面排起了长长的队伍，上前问了一下，竟然需要排队两小时。其实也不是非要在外面才能吃，我们自己准备好食材的话，在家里也可以制作出来了。不需要排队，而且自制的做法更加健康呢，在挑选食材的时候也可以完全按照自己的喜好来。
有很多的女孩子一到了秋冬的时候，经常会出现手脚冰凉的情况，我老婆也是这样的。一到了这种时候，我们就更加应该去吃一些热乎乎的东西，来让身体暖和起来。火锅类就是必不可少的一种了，尤其是用砂锅制作好的寿喜锅。选择砂锅有两点的原因，第一点就是砂锅是很保温的，不会让食材快速地冷掉。第二点就是刚制作好，从灶台上拿下来的砂锅是有着咕咚咕咚的声音，听上去就让人很感兴趣，从此引起食欲。寿喜锅最重要的是它的汤底，以前吃的时候都需要买柴鱼片放在锅里面煮并且熬汁，但是今天不需要，有必杀技让我们一样制作出美味的料汁。
食材：肥牛片250克、娃娃菜半颗、茼蒿一把、蟹味菇80克、香菇3朵、胡萝卜半个、豆腐一块、洋葱一块、葱半根、浓汤宝一块、味淋45毫升、料酒45毫升、酱油45毫升、水50克、糖5克
做法：1、准备好需要用到的全部东西，把食材都清洗干净了，娃娃菜需要切成一片一片的，洋葱切成丝，葱切成片，胡萝卜切成片，豆腐切成片。
2、锅里面不加油，把豆腐放在里面去煎一下，让两面变成金黄色。把香菇切掉蒂，然后在表面上切出一些花纹。
3、锅里面加入料酒、酱油、味淋和浓汤宝，混合一下加入水和糖，锅里面加热烧开了，继续煮一分钟，让料汁混合均匀。
4、在砂锅里面加入一点的油，烧热了以后把葱片放到里面进行煸炒。有香味出来了以后，加入肥牛到里面。
5、将肥牛片煎到变色了之后加入洋葱片，然后依次加入娃娃菜和豆腐。再摆放上蟹味菇、香菇和胡萝卜。
6、再把刚刚调制好的料汁加入一半到锅里，砂锅一直保持着小火加热的状态。食材都成熟了以后就可以开吃了，等到锅里的食材都吃完了还想继续的话，可以再加入食材和剩下的料汁。
1、蔬菜在煮的过程中也会产生水分，同时会融入到汤汁里面。所以不要一次性把调料都加入进去，边吃边加入也可以。
2、在寿喜锅里面加入的味淋就好像是甜米酒一样，如果没有的话可以用米酒进行替代。
寿喜锅在外面需要排队两小时才可以吃掉，但其实我们在家里也可以制作，同样可以吃到满满的日式风味。自己制作可以挑选喜欢的食材，在家吃的热乎乎的而且还更加的放心和健康哦！
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