素菜干锅土豆片的正宗做法(香脆干锅黑椒土豆片)(1)

素菜干锅土豆片的正宗做法(香脆干锅黑椒土豆片)(2)

菜谱介绍:脆皮干锅黑椒土豆片 ,让你一吃停不下的干锅菜,只需盐,黑胡椒粉,两种调料

食材介绍:

土豆2个,黑胡椒粉少许,盐适量,菜籽油适量

辅料:生粉,鸡蛋,水少许

工具:煮锅,炒锅

工艺:煮,煎,干烧

时间:10分钟

口味:黑椒味

小贴士:

1,这个土豆片不需要考验刀工好坏,随便切成厚片就行,煮一下是为了煎的时候更方便

土豆去皮洗净切成厚片

素菜干锅土豆片的正宗做法(香脆干锅黑椒土豆片)(3)

放进开水锅里煮,并加一勺盐,这样不仅是给土豆增加盐味,同时煮出的土豆也不易碎

素菜干锅土豆片的正宗做法(香脆干锅黑椒土豆片)(4)

土豆煮3,5分钟,筷子可以扎穿就可以啦!再煮太软了不好吃

素菜干锅土豆片的正宗做法(香脆干锅黑椒土豆片)(5)

捞出过凉控水

素菜干锅土豆片的正宗做法(香脆干锅黑椒土豆片)(6)

过凉控水后放进一个干净的盆里撒上生粉裹匀了

素菜干锅土豆片的正宗做法(香脆干锅黑椒土豆片)(7)

鸡蛋搅匀加点水,面粉,生粉搅成糊糊

素菜干锅土豆片的正宗做法(香脆干锅黑椒土豆片)(8)

土豆片裹上糊糊,土豆片裹糊糊的照片居然没拍上,锅烧热倒油,我用的菜籽油

素菜干锅土豆片的正宗做法(香脆干锅黑椒土豆片)(9)

把裹好糊糊的土豆片放进锅里用中火煎

素菜干锅土豆片的正宗做法(香脆干锅黑椒土豆片)(10)

简直金黄酥脆

素菜干锅土豆片的正宗做法(香脆干锅黑椒土豆片)(11)

煎的途中准备的葱花,放进去好看些

素菜干锅土豆片的正宗做法(香脆干锅黑椒土豆片)(12)

土豆多啦就分次煎,一次性放的太多不好煎

素菜干锅土豆片的正宗做法(香脆干锅黑椒土豆片)(13)

土豆片全部煎成金黄色翻炒一下撒上适量黑胡椒粉,不喜欢黑胡椒粉的柚子可以放孜然粉,辣椒粉,椒盐都行

素菜干锅土豆片的正宗做法(香脆干锅黑椒土豆片)(14)

撒上适量盐

素菜干锅土豆片的正宗做法(香脆干锅黑椒土豆片)(15)

葱花撒上,翻炒均匀

素菜干锅土豆片的正宗做法(香脆干锅黑椒土豆片)(16)

大火翻炒均匀就可以出锅装盘了

素菜干锅土豆片的正宗做法(香脆干锅黑椒土豆片)(17)

好吃!脆皮干锅黑椒土豆片

素菜干锅土豆片的正宗做法(香脆干锅黑椒土豆片)(18)

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