#农技科普大赛#巴旦木一般人都会经常吃到,香脆可口,营养丰富,是人人喜爱的一种坚果的美食。但是,大家并不知道它是长在什么树上的果子?是桃子核仁还是杏子核仁,都不得而知?巴旦木究竟是什么植物?

巴坦木在我国也有大量的种植,一般情况下大部分都是国产货,小部分是从美国或拉丁美洲进口的,那里的巴旦木是世界上主要的产地。巴旦木,是一种维语翻译的名词,有人又称作为八大木、巴达木或者巴旦杏,也有人俗称作为薄壳杏仁。但是,巴旦木并不是杏仁,也不是桃仁,而它是核桃中的一种,是新疆最珍贵的一种干果子。

巴旦木什么果实(巴旦木是桃子核还是杏子核)(1)

我国巴旦木主要产地在天山以南,喀什绿洲的莎车、疏附、叶城、英吉沙等县。因为,巴旦木喜欢和适宜生长在干旱沙质土壤地区,所以,我国其它地区是很少有种植的。

巴旦木在我国,有非常多的叫法,别名也是非常多的一种坚果。巴旦木古代时候人们称之为扁桃子、扁核桃子、婆旦树等等,后的也有人叫做巴旦姆、巴大莫等等,是维语的音译名词,并不是英语译名。

巴旦木什么果实(巴旦木是桃子核还是杏子核)(2)

巴坦木是属于核桃品种的一种,果子像一个小小的毛桃子,体型小比较扁圆,果肉苦涩味,不能食用,主要是食用果实的种子,即果仁。目前国家推荐标准名称是叫做“扁桃仁”。因此,市场上学名“扁桃仁”,就是指的坚果“巴旦木”产品。

巴旦木按照植物学的分类,人们常说的巴旦杏,并不是杏子,而是一种桃属中的扁桃亚属植物。巴旦木果子比较细小,比较扁平圆滑,果肉是非常干涩,有苦味,没有汁液,是不能食用的,主要吃巴旦木的种仁。巴旦木种仁的味道,超过核桃和杏仁,有一种特殊的甜香风味,非常美味可口。

巴旦木什么果实(巴旦木是桃子核还是杏子核)(3)

在农村,果农种植生产的桃仁、李仁、杏仁,都与巴旦木有非常大的区别,只能入中药,不能当作食品来食用的,因为它们的味道都是比较苦涩的,难于下咽,并且含有对身体健康有害的物质。所以,是不能随便食用的。

巴旦木是坚果中,营养非常丰富的一个品种,营养价值非常高,老少皆宜,人人喜爱,是招待宾客和作为优质土特产馈赠礼品的名贵美食。巴旦木种仁内,含有55~61%的植物油脂,含有28%的蛋白质,含有10~11%的碳水化合物,并含有丰富的维生素A、B1、B2等,还含有消化酶、杏仁素酶等物质,并且还含有丰富的钙、镁、钠、钾元素,同时含有铁、钴、硒等微量元素。所以,巴旦木的营养是极其丰富的一种坚果。

巴旦木什么果实(巴旦木是桃子核还是杏子核)(4)

目前,市场上的巴旦木价格比较高,主要原因是,巴旦木种植面积比较少,产量比较有限,根本难于满足市场需求。因此,市面上很多巴旦木都是来自拉丁美洲,来填充市场产生的缺口。

巴旦木是属于一种高端美食坚果,营养非常丰富,随着经济的发展,消费者的生活水平逐渐提高,它的消耗量也随之逐渐增长,需求量也会逐渐增大。因此,巴旦木在相当长一段时间之内,价格不会下跌,只会增涨,是在所难免的事情。

巴旦木什么果实(巴旦木是桃子核还是杏子核)(5)

巴旦木在新疆具有非常大的发展空间,非常适合这里干旱少雨的环境中生长发育。因此,在这些地方,农村可以大量去栽种巴旦木,形成一个巨大的产业以后,才能真正地满足市场的需求,消费者才能买到货真价实的优质产品。

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