之前讲了很多小白做#炸鸡汉堡#赛道，来实现餐饮创业的内容。总结几点呢，炸鸡汉堡为什么适合小白？
首先，炸鸡汉堡这个品类，市场已经成型，肯德基麦当劳已经完成了市场教育，这个品类已经完全被市场接受，成为了大众餐饮，新手入局，不需要投入太多的市场教育成本。
其次呢，炸鸡汉堡不需要大厨，餐品口味和品质固定，就算是新手也不容易翻车。
再次，炸鸡汉堡出餐快，出餐快就意味着翻台率高，你的营业额上限就很高，再加上这个品类本身外卖比重就很大，所以收益可期。
但是炸鸡汉堡品类依然存在者同质化严重的问题，除了肯德基麦当劳等巨头品牌，其他小品牌无论是在口味、食材上都差不多，很难让消费者记住，这也限制了品牌发展。
那么说到同质化，我们就聊一聊塔斯汀，是如何做到差异化的。
第一是装修风格，“国潮”风格的门店，却做着炸鸡汉堡这类西餐，确实足够引起人们的注意。
第二是中国味的食材，手擀现烤汉堡胚，风味确实与众不同，再加上与众不同的，小龙虾汉堡，烤鸭汉堡等与众不同的新奇口味，确实是圈住了一批消费者。
第三是注重通过自媒体平台发力，强势提升曝光，不断刷新人们对国潮汉堡塔斯汀的了解。做到了既有外卖订单，又有加盟咨询。
但是，塔斯汀也有着自己的局限性，首先就是加盟费用太高，与其他品牌十几二十万的投入相比，塔斯汀门槛将近四十万，据悉真的做起来的话，投入八十万也只是加盟商中的平均水平。
同时，塔斯汀区域保护只有1公里，单点面积要求在60平米以上，一方面有着加盟商之间竞争的潜在隐患，同时房租成本也是压在投资者身上的大山。如此做法让塔斯汀有着重营销轻资产割韭菜的可能。
最重要的一点，作为差异化的卖点“现烤手擀面包胚”的制作周期较长，人工成本也比较高。翻台率和员工工资也是需要加盟商注意的一点。
总之，塔斯汀有着自己的优势和缺陷，但是确实是走出了一条在同质化严重的品类中成功“差异化”的道路。不论怎样，都对我们这些餐饮创业者做到了启发和警示作用。
对此，您有什么看法呢？
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