把水果做成甜点,这是文姐比较喜欢的做法,比如今天要做的吉列香蕉,就是外面酥脆,里面香甜的小甜点。吉列香蕉的这个名字,也只是从英文Banana Cutlet 而来,这样一个洋气的名字的甜点,再配上一杯香滑甘甜的淮山汁,生活也增添了不少情调。
先看文姐如何手把手教会大家做出外酥里香的吉列香蕉
首先,将所用的食材原料准备好,分别有香蕉三根,鸡蛋一个,面包糠,面粉,白糖,盐
将香蕉去皮,切成均匀的小段,也可以斜切成厚的香蕉片,看个人的喜好
将切好的香蕉段放在面粉上滚上一层面粉
把裹了面粉的香蕉放在盘中待用
把鸡蛋打入碗中打散成浆,然后把裹了面粉的香蕉段放入鸡蛋液中均匀的裹上一层鸡蛋液
再把香蕉段表面裹上一层面包糠
锅中倒入植物油,烧热至油温七成热,就可以用小火把香蕉段炸至表面金黄色后浮于油锅之上,不要用太大的火和太高的油温,否则很容易将表面炸糊了
把炸好的吉列香蕉摆盘,用蔬菜沙拉作点缀,享用这份小点心的时候,还能与蔬菜一起也吃了,当然还要配上一杯营养美味的淮山汁饮品就更完美了
淮山汁的做法更简单了,选用的是紫皮的山药,其实山药和淮山还是有很大区别的,反正文姐一般都是用山药,不过也已经习惯叫做淮山汁了。将山药洗干净后切成长度相等的长条
然后把山药放入蒸锅里,上汽后蒸十五分钟,等山药熟了以后关火
把将山药剥去外皮,切成小段。之所以这样子蒸熟以后去皮而不是在生的时候用刀去削皮,一方面是为了保存山药的紫色内皮,另一方面这样子做,能防止手沾到山药的粘液上的植物碱而令到手部过敏发痒
将切好的山切倒入料理机中,加入纯牛奶,适量的纯净水,蜂蜜,也可以再加些白糖一起打成汁
一杯洁白如奶的淮山汁就做好了,配上刚炸好的外面香脆里面香甜的吉列香蕉,真是甜而不腻
吃吉列香蕉还能让心情愉悦,文姐亲试有效啊。同时山药的滋补及延缓衰老的功效,健脾益胃,有很好的身体保健功效,是老少皆宜的养生食品。
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