食材：80g鸡胸肉、150g黄瓜、100g粉皮、适量芝麻油、适量盐、适量味精、适量白醋、适量白糖、适量淀粉、适量生抽酱油、适量花椒，我来为大家科普一下关于家庭版鸡丝拉皮?以下内容希望对你有帮助!
家庭版鸡丝拉皮
食材：80g鸡胸肉、150g黄瓜、100g粉皮、适量芝麻油、适量盐、适量味精、适量白醋、适量白糖、适量淀粉、适量生抽酱油、适量花椒。
将鸡胸肉切成丝。
加盐、味精、生抽酱油、淀粉、油腌制20分钟。
盐、味精、生抽酱油为鸡肉增鲜提味。
淀粉可以使鸡肉更滑嫩。
油可以避免裹了淀粉的鸡肉入锅时粘锅。
花椒加水浸泡。
黄瓜洗干净，备好粉皮。
炒锅放油加热，鸡丝入锅翻炒至熟。
盛出沥油、晾凉。
将黄瓜、粉皮切成条。
晾凉的鸡丝与黄瓜、粉皮放到一起。
将浸泡后的花椒盛出，只留花椒水。再加盐、味精、白醋、白糖调制成汁。
将汁浇在盛有鸡丝、黄瓜、粉皮的盘子里。
搅拌均匀再淋些芝麻油即可食用。
