上班族大多数都没有时间做饭，但长期在外面吃饭又不健康、不卫生，时间久了也没味口，所以简单快捷的菜品最受欢迎。今天就教大家做一款酸甜开胃，又非常简单的汤品——西红柿瘦肉粉丝汤，非常好喝，又富有营养，特别适合您哟！
营养分析：西红柿煮熟后食用，所含的番茄红素和其他抗氧化剂含量会显著上升，起到降低心脏病的风险和抗衰老的作用；猪肉富含丰富的蛋白质及脂肪、碳水化合物，以及钙、磷、铁等成分，具有补虚强身，滋阴润燥、丰肌泽肤的作用。所以这款西红柿瘦肉粉丝汤营养丰富又开胃，特别适合上班一族来补充身体所需营养。
所需食材：瘦肉100克，西红柿1个，粉丝1小捆，姜5片，葱1根，盐适量，料酒少许，香油适量，淀粉、白糖少许。
制作过程：首先将西红柿切小块。
粉丝用开水泡软捞出备用。可用刀切段，这样方便盛出和食用。
瘦肉切细丝，加入盐、料酒、食用油、淀粉、酱油、糖，拌匀腌制6分钟左右，这是做好西红柿瘦肉粉丝汤的关键步骤。
取锅加清水，放入姜片烧开。
将西红柿块下入煮10分钟，这样可煮出西红柿的酸甜味，使西红柿瘦肉粉丝汤更入味。
再下入粉丝煮5分钟。
最后下入腌制好的瘦肉。
等锅再次烧开后，加入适量的香油和盐调味。
出锅前撒上葱花即可。
营养丰富，酸爽开胃的西红柿瘦肉粉丝汤就做好了，是不是很简单？那您也快来试一试吧！特别是吃米饭时，配这样一碗鲜美可口的汤品，那叫一个美呀！
粉丝和肉都沉到碗底了，没能拍出我想要的效果，但这款西红柿瘦肉粉丝汤的味道真心不错。
“小厨大刘”提醒您：1、因为瘦肉切的比较细，所以再次开锅后就已经熟了。切忌不要煮时间太久，否则容易变老而影响口感；2、粉丝用热水泡，用时会比较短一些；3、瘦肉加入调料后，腌制几分钟会更加入味；4、制作过程中加入姜片、料酒，主要目的是为了去除肉腥味。加入少许糖，可以使汤品更加鲜美。
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