主料:娃娃菜(3棵)、粉丝(1捆)、蒜蓉(大量)、红椒(适量),我来为大家科普一下关于蒜蓉粉丝娃娃菜怎么做?以下内容希望对你有帮助!

蒜蓉粉丝娃娃菜怎么做(蒜蓉粉丝娃娃菜的做法)

蒜蓉粉丝娃娃菜怎么做

主料:娃娃菜(3棵)、粉丝(1捆)、蒜蓉(大量)、红椒(适量)。

调料:海鲜酱油(2汤匙)、鸡粉(适量)、盐、(适量)。

将炒锅烧热放入2大勺色拉油(平时炒菜的量)、然后将切成末的大蒜放入小火煸炒到大蒜微黄;

然后放入剁椒炒出香味;

再放入生抽和蒸鱼豉油和半碗高汤(我用的是鸡汤,没有可以直接放清水)大火烧开后关火;

将炒好的调料汁倒入小碗中备用,可以用手指蘸一下汤汁,如果感觉味道淡可以在放少许盐;

将用凉水泡软的粉丝捞出放入盘子中铺平,切娃娃菜是掉下来的碎菜可以放到粉丝底下;

将娃娃菜洗干净先竖着切成两半,再将切面朝下放在菜板上,用刀依然是竖着分成三份,这样一个娃娃菜就被分成了六条;

将娃娃菜条切面冲上摆到粉丝上;

将炒好的汁用小勺均匀地浇在娃娃菜和粉丝上上蒸锅,大火开锅后,再中火蒸15~20分钟即可。因为粉丝比较吸汤,所以调料汁要稍微多一些,蒸15分钟后娃娃菜吃起来还有一点点的脆,喜欢绵软的要蒸20分钟。