立秋过后，就迎来“长夏”。
长夏是中医理论中的名词，即我们常说的“秋老虎”。中医中有“长夏应脾而变化”的说法，意思是湿是长夏的主气，与人体的脾脏相对应。
中医认为，湿是阴邪，容易伤人的阳气，尤其是脾阳。在长夏期间，白天温度依然很高，暑气和湿气一起熏蒸着身体，到了晚上气温骤降，白天进入身体的暑气和湿气不能散发出来，很容易导致湿气淤积在体内，伤害脾胃。
由于脾喜燥不喜湿，如果脾脏的水湿不能很好地运化，就容易导致食物运化不畅，出现饭后肚子胀、胃口不好、胸闷想吐、大便黏腻等症状。
所以，立秋后的养生，要以健脾利湿为主。
酷热的夏季，老人或多或少吃了一些生冷，容易导致脾胃虚弱。这个时候，由于老人往往胃口不太好，能量不足，人也容易感到疲乏。
所以，立秋后，老人养生要从脾胃开始，可以多吃一些容易消化且营养丰富的食物。毕竟，循序渐进地增强自己的体质，才是对抗秋老虎的最好办法。
老年人的食物清单：瘦肉、鱼类、红枣、山药、板栗、菱角等。
适合老人吃的家常菜：牛奶蜜枣粥
营养价值：牛奶含钙量高，可以补充老年人身体里的钙质；红枣有补脾胃、益气生血、润肺生津的效果。
调料：牛奶500克、红枣15颗、粳米60克、蜂蜜和淀粉适量。
做法：1.把红枣洗干净，去掉内核，煮熟了捞起来备用；2.淀粉中加入清水，调成糊糊状；3.粳米洗干净备用；4.把牛奶倒进砂锅煮沸后，加入淀粉糊、红枣、粳米煮熟；5.加入蜂蜜拌匀，即可使用。
特别提醒：老年人身体本来就很衰弱，而立秋后晚上较凉，继续开空调或者吹着风扇入睡，容易感染风邪。
立秋后，骄阳似火的时间并不少，稍不注意就容易把女性呵护了一个夏天的皮肤晒黑，甚至留下顽固的色斑。
此时，专业的美白防晒不能少，饮食调节也非常重要。尤其是那些平时工作忙，没太多时间打理肌肤的女性，更应该注重饮食调节。
女性肌肤白不白，与维生素摄入是否充足有直接关系。B族维生素除了可以减少身体的疲劳感，还可以调理皮肤组织，让肌肤更有活力；维生素C具有强氧化性，不仅可以增强机体免疫力，还能有效抑制黑色素形成，防止肌肤变黑；维生素E可以促进血液循环和女性荷尔蒙分泌，可以延缓皮肤衰老。
但感光类食物要少吃，比如柠檬、芹菜、香菜、橘子、胡萝卜等食物含有感光类物质。人吃多了这些食物，被紫外线照射后，皮肤容易出现发炎和色素沉淀。
女性保养肌肤，可以多吃一些维生素C丰富的水果，比如草莓、奇异果。还可以多吃富含维生素E的坚果类食物，可以大量消灭伤害肌肤的自由基。全谷类食物含有大量的维生素B群和E，都能提升皮肤的免疫力。
适合女性的养颜菜：茄汁葡萄鱼
营养价值：滋阴养颜，让女性肌肤更好。
原料：带皮的鳜鱼肉750克，干淀粉100克。
调料：料酒、盐、葱白、番茄酱（30克）、白糖、清汤（150克）、白醋、水淀粉（10克）。
做法：
1.在鱼肉上割出葡萄一样的刀花，放入盐、料酒腌一会，再把干淀粉在鱼身上拌匀；
2.把植物油倒入锅里烧热，再把鱼放到油里炸到金黄色；
3.另取炒锅，加油先放葱白炝炒，再放番茄酱、盐、白糖炒到油变色，再把清汤、白醋、水淀粉加进去调汁，把油烧滚，浇在鳜鱼肉上就好了。
立秋后，早晚天气较凉，容易伤阳气，男性饮食调养应以护阳为主，适量多吃一些温补的食物，比如牛奶、羊肉、狗肉、枸杞等。这些食物都有很好的补益气血和滋阴壮阳的作用。
从营养学的角度看，这些温补食物最好煮粥吃，不仅不会影响原本的补益功效，还能滋润脏腑，缓解秋燥。
适合男人的壮阳菜：牛肉丁豆腐
原料：豆腐250克，牛肉50克，蛋清1个。
调料：料酒、白糖、酱油、精盐、郫县豆瓣、葱（切段）、姜末、味精、植物油。
做法：
1.豆腐切成红枣大小的丁，倒入开水焯起来；
2.牛肉洗干净，切成小丁，加入酱油、精盐、味精、蛋清和水淀粉等搅拌均匀；
3.油锅中放入牛肉丁炸酥备用；
4.锅烧热、放入植物油烧热，再加入葱段、姜末、郫县豆瓣炒香后，再放入豆腐丁、牛肉丁炒匀，勾芡后就可以出锅了。
儿童立秋应养胃健脾，提振食欲
长夏时节，气候依然炎热，很容影响孩子娇弱的脾胃，让孩子出现食欲不振的情况。有的孩子经常吃不下饭，或者对肉食缺乏兴趣，很容易导致营养不良。
这个时节，儿童的饮食应以养胃健脾为主，要少吃些生瓜果，防止“秋瓜坏肚”。此外，由于孩子脾胃娇弱，更适合清补。
适合孩子吃的补阳强身菜：韭黄鸭丝。
材料：鸭肉400克，韭黄250克，蛋清1个，水淀粉30克，香菇丝适量。
调料：味精、精盐、姜丝、鸡汤、香油、料酒、胡椒粉、猪油。
做法：
1.鸭肉切丝后，用盐、蛋清、水淀粉拌匀备用；
2.用味精、鸡汤、水淀粉、胡椒粉调好芡汁；
3.锅中倒入猪油加热，把鸭丝炒熟，再用漏勺捞起来；
4.用炒锅里的油加热、放入韭黄和盐炒到五分熟，再倒入韭黄、鸭丝、猪油、姜丝、料酒、香菇丝，加入芡汁，浇上香油，炒匀即可。
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