我的家常厨房家常菜,在日常生活的家常厨房中,我们会看到很多的薯类,可以生吃又可以炒成小菜。但是在薯类中,除了土豆以外,其他薯类在菜谱也比较少见。

凉薯是不是红薯(凉薯可能很多人不知道)(1)

凉薯炒肉片

比如凉薯,在日常生活中,除了经常买进厨房的人,可能有很多人不知道它是怎么样的薯类,而且在菜市场中也不经常看到。凉薯不仅可当作水果生吃,还可以作为蔬菜和食品炒着吃,而且味道美味,清甜可口。

今天就给大家分享一道凉薯炒肉片的做法,烹调方法简单,口感香甜美味,可口又下饭。

所需要的食材:凉薯2个,瘦肉100克,蒜米3粒,生姜1小片,适量盐、生油、蚝油、海鲜粉。

凉薯是不是红薯(凉薯可能很多人不知道)(2)

凉薯

首先要处理好凉薯。把菜市场买回的凉薯,用清水清洗干净外皮的泥巴之后,把凉薯的外皮削下来,再切成均匀的丝条状。再过清水冲洗两次,放入一个大碗里,加入足量清水和适量盐浸泡5分钟左右,捞出沥干净水分装盘备用。

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浸泡5分钟凉薯

第二步准备好。瘦肉清洗干净,切成簿片装盘备用,蒜米切成小片,生姜切成丝条备用。

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切好瘦肉和蒜米生姜片

第三步爆炒瘦肉片。起锅烧油,油热放入切好的生姜丝条和适量的蒜米片煸出香味,再倒入切的瘦肉片爆炒一会儿,加入适量盐、生油、蚝油调味提鲜,翻炒至两金黄熟透即可装盘备用。

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爆炒瘦肉片

第四步爆炒凉薯拌肉片。另起锅烧油,油热放入蒜米片煸出香味,倒入准备好的凉薯丝条,开大火爆炒1分钟左右,加入适量盐、蚝油、海鲜粉调味提鲜,再爆炒一会儿至凉薯丝条完全熟透,再倒入炒好了的瘦肉片翻炒均匀,即可出锅装盘上桌。

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爆炒凉薯拌肉片

这样一道家常凉薯炒肉片就做好了,非常美味的小炒,清甜可口又下饭。

可以说,这凉薯小时候在农村时,经常可以吃得到,而且是比较常见。能那时候生活条件比较差,所以无论吃到怎么样的食品,都觉得很好吃。凉薯炒肉片只是其中一种做法,可素炒也可凉拌。

凉薯是不是红薯(凉薯可能很多人不知道)(7)

家常凉薯炒肉片

在夏天的这个季节,凉薯在菜市场里可能会经常看到,别的季节可能会很少有卖。而且凉薯营养也非常的丰富,与红薯一样可以生吃很是方便,味道香脆可口,非常美味,所以在广大农村很受欢迎。如果你没有品尝过凉薯炒肉片的美味,就可以试试吧!

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