只需一碗淀粉，教你在家做凉粉，记住2点，保证做出来爽滑又劲道
夏季天热最适合吃凉粉了，吃起来清凉爽口还开胃，有很多的小伙伴都说自己在家制作出来的凉粉不好吃，软趴趴的特别容易断，这就是制作方法不当了，今天就给大家详细的讲解一下制作凉粉的方法，只需一碗淀粉，教你在家做凉粉，筷子一搅就出锅，每次3碗都不够吃。
自己制作凉粉有2点是要记住的，记住2点，保证做出来爽滑又劲道，首先就是水的比例，我这做的是黄瓜凉粉，吃着还有一股清香，所以我们首先要把黄瓜皮加适量清水放入榨汁机中，在给它过滤一下。
接下来就是重点了，同样的一个碗，一碗豆淀粉，一碗黄瓜汁搅拌至无颗粒的状态。
锅中用同一碗水倒入五倍的凉水，要是做普通的凉粉就是倒6碗水，也就是一碗淀粉配6碗清水，这时候我们要在往里放一点的食盐，这样吃起来会更加的劲道，开小火至起小气泡。
这时候我们就可以将淀粉水倒进去了，要边倒边用筷子或者是勺子给它搅拌开，熬到黏稠半透明的状态就可以了。
将熬好的凉粉倒入容器中，注意一定要自然晾凉，这样吃起来会更加的Q弹，要是放入冰箱就会发硬不好吃。
碗中放蒜末，小米辣，葱花，辣椒末，白芝麻，一勺热油增香，在放入生抽，陈醋，食盐，白糖，搅拌俊宇即可。
最后将冷却好的凉粉切成自己喜欢的形状，倒入料汁，搅拌一下就可以食用了，在制作的时候要记住2点，1.1碗淀粉配6碗水，2.要自然冷却不能放冰箱，这样做出来的凉粉保证爽滑又劲道，有喜欢的小伙伴就试试吧！
